Жареные грибы с моцареллой и соусом конфи

  1. Мая_К

    Мая_К Каменская Мая

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    89

    Рецепт жареных грибов с моцареллой и соусом конфи с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Жарка
    • Повод: Встреча с друзьями, Новый год
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 25 мин
    • Количество порций: 25 порций
    • Количество калории: 198 килокалорий

    Жареные грибы с моцареллой и соусом конфи
    Простой пошаговый рецепт жареных грибов с моцареллой и соусом конфи итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 мин. Блюдо содержит всего 198 килокалорий.

    Ингредиенты на 25 порций

    • 400 г размороженных белых грибов
    • 400 г вешенок
    • 250 г мини - моцареллы
    • половина луковицы
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 20 г анчоусов в масле
    • 30 г каперсов
    • 30 г вяленых помидоров
    • 100 мл бальзамического уксуса
    • оливковое масло
    • соль
    • сахар
    • черный перец

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для соуса конфи тонко нарежьте лук, раздавите и порубите чеснок. Измельчите каперсы, вяленые помидоры и анчоусы. Обжарьте все это вместе в оливковом масле, 5 мин. Влейте бальзамический уксус и 100 мл воды, доведите до кипения, выпарьте на треть. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Дайте настояться 15 мин.
    2. У вешенок удалите жесткие ножки. Нарежьте грибы средними кусочками, обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки.
    3. Выложите грибы на тарелки, сверху – моцареллу и полейте соусом.

    Хозяйке на заметку

    Советуем вам приготовить сразу много соуса конфи. Просто увеличьте количество ингредиентов в 10 раз. Отложите столько, сколько вам понадобится для подачи, а оставшуюся часть остудите и положите в банку.
    Ее можно хранить в холодильнике до 2 недель. Соус отлично подходит для сэндвичей с мясом или с сыром, а также к холодным мясным и сырным закускам.
     

    serafimak, Yavseti, s_nina и 4 другим нравится это.
  2. Waiepoi

    Waiepoi Карика Танечка

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    23
    Мая_К, отличный рецепт жареных грибов с моцареллой и соусом конфи, все ингредиенты любимые.
     
  3. d_olesya

    d_olesya Демяненко Олеся

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    45
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить жареные грибы с моцареллой и соусом конфи
     
    Enldaubd и qxmacooue нравится это.
  4. temirova83

    temirova83 Тата Т

    Регистрация:
    6 сен 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    16
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Wheozpoo нравится это.
  5. А_Бортник

    А_Бортник Бортник Ариша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    37
    выглядит очень аппетитно
     
    Uoeihmjoo, kovlyashenko92 и buldisy нравится это.
  6. Леся_А

    Леся_А Албутова Леся

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    75
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
  7. ocxeiudo

    ocxeiudo New Member

    Регистрация:
    15 июл 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    12
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб