Паштет из свиной печени с фисташками

Рецепт паштета из свиной печени с фисташками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Паштеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 300 килокалорий

Французский вариант паштета из свиной печени с фисташками называют террин. Французы называют террином все паштеты. Этот вкусный и натуральный паштет легко может стать украшением вашего стола.
Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Свинина — 200 Грамм
• Печень свиная — 350 Грамм
• Фисташки — 70 Грамм
• Грудинка или бекон (длинными полосками) — 120 Грамм
• Коньяк — 30 Грамм
• Хлеб — 50 Грамм
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Прованские травы — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Через мясорубку или комбайн пропустить печень и свинину. Половину грудинки нарезать мелкими кусочками. Очистить фисташки и разрезать их пополам. Хлеб размочить в молоке. В отдельной посуде смешать фарш из печени и мяса, кусочки грудинки, половину фисташек, замоченный хлеб и добавить по вкусу приправы. Добавить коньяк и хорошо перемешать.
2. Отложить нашу массу минут на 20. За это время разогреть духовку. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить на форму листы грудинки и положить половину фарша. Фарш раскладывать плотно и ровно. Раскидать по всей поверхности остатки фисташек и опять распределить листы грудинки.
3. Выложить на листы оставшийся фарш и закрыть последними полосками грудинки. Накрыть фольгой и придавить прессом. Важно, чтобы при приготовлении паштета не оказалось пустот. Поставить в духовку на 50 минут. После этого снять с паштета фольгу и слить получившийся сок. Этим соком полить паштет сверху, закрыть фольгой и опять поставить в духовку минут на 40. Снять фольгу и оставить в духовке еще минут на 20. Готовый террин остудить, переложить на блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче на стол разрезать паштет на ломтики.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Юра_Э, Спасибо!

 

Готовила вчера паштета из свиной печени с фисташками по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Паштет из свиной печени с фисташками - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Очень понравился состав паштета из свиной печени с фисташками, все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик паштета из свиной печени с фисташками.
Юра_Э, спасибо!!!

 

@Юра_Э, очень аппетитное фото паштета из свиной печени с фисташками