Рецепт куриного супа с лапшой и фрикадельками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Узбекская кухняТехнология приготовления: МочениеПовод: Новый годВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 141 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриного супа с лапшой и фрикадельками узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 141 килокалорий. Ингредиенты на 25 порцийвода 2,5 лцыпленок (для бульона+для фрикаделек) 1250 г + 600 глук (для бульона+для фрикаделек) 300 г + 300 гморковь 200 гсольперец по вкусулавровый лист 2-3 шт.мука (для лапши) 120 гяичный желток 6 шт.масло сливочное 70 гяйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Совет от шеф - повара! Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно.Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками.Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г).Посолить, поперечить, добавить яйцо и все тщательно перемешать.Поставить в холодильник на 4 часа.Сварить бульон.В кипящую воду положить курицу, варить 10 минут, снимая пенку.Добавить соль, морковь и лук, оставить на медленном огне на 1,5 часа.Добавить перец и лавровый лист, варить 15 минут.Положить стебель укропа и подержать на плите еще 15 минут.Процедить бульон, выкинуть лук, а морковь нарезать соломкой или кружочками.В это же время в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист.Сформированные фрикадельки отварить (6 минут) и положить в отдельную миску.В этой же воде сварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, сбрызнув растительным маслом.В тарелке соединить лапшу, бульон и фрикадельки, посыпать свежим укропом.Угра - ош — куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками из цыпленка готов! Приятного аппетита!