Овощное джалфези

Рецепт овощного джалфези с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 0 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощного джалфези индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 0 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 80 г домашнего сыра
• помидор – 2 шт
• по 10 г молотого и целого кумина
• масло растительное – 4 ст. л.
• по щепотке кориандра, кардамона, корицы и гвоздики
• 1 кусочек имбиря 3 см
• 1 красный перчик чили
• 100 г цветной капусты
• 100 г свежей зеленой фасоли
• чеснок – 2 зубчика
• 1 ст. л. лепестков миндаля
• 100 г отварного картофеля
• 3 болгарских перца (желтый, красный, зеленый)
• шампиньоны

Рецепт пошагового приготовления

1. Цветную капусту разделить на соцветия, варить 5–7 мин. Фасоль варить отдельно 5 мин. Грибы, перец, лук, чеснок и имбирь очистить. Грибы нарезать дольками и поварить 5–7 мин. Перец порезать полосками, помидоры – мелкими кубиками. Отварной картофель нарезать дольками. Имбирь, лук и чеснок измельчить.
2. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать чеснок и имбирь 2–3 мин. Добавить отваренные овощи, грибы и сладкий перец, посолить. Готовить еще 2–3 мин. Посыпать размельченным сыром, перемешать, отставить в сторону.
3. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Кумин, кориандр и измельченный лук обжарить до светло - коричневого цвета лука. Добавить измельченные помидоры, остальные пряности, перемешать, тушить на несильном огне, помешивая, 5 мин.
4. Полученным соусом залить обжаренные овощи, украсить полосками чили и лепестками миндаля. Отдельно подать рис.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо