Домашний томатный сок на зиму

  1. Joeezwoe

    Joeezwoe Якубова

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    40

    Рецепт домашнего томатного сока на зиму с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Напитки, Заготовки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 4 ч
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 268 килокалорий

    Домашний томатный сок на зиму
    Домашний томатный сок на зиму долго у меня не стоит. Поэтому советую ставить побольше! Томатный сок в домашних условиях приготовить несложно, главное - приобрести побольше спелых вкусных томатов!
    Количество порций: 30

    Ингредиенты на 30 порций

    • Помидоры — 13-14 Килограмм
    • Болгарский перец — 1-2 Штук
    • Сельдерей (ветки) — 2 Штуки
    • Луковица — 1 Штука
    • Чеснок — 5 Зубчиков
    • Петрушка (пучок) — 1/1, Штуки
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Сок лимона свежевыжатый — 1/1, Стакана

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях?
    2. Помидоры промойте и нарежьте половинками - четвертинками.
    3. По мере того, как вы нарезаете помидоры, выкладывайте их порциями в большую кастрюлю. Тут же давите помидоры картофелемялкой. Прогревайте до кипения. В то время, как вы добавляете нарезанные помидоры, уже добавленные должны кипеть равномерно.
    4. Когда кастрюля будет полностью наполнена, варите томаты еще в течение 5 минут.
    5. Отваренное томатное пюре надо процедить в кастрюлю.
    6. Процеженный томатный сок доведите до кипения, затем варите на среднем огне еще 10 минут. Снимайте белую пенку и накипь. Томатный сок на этом этапе приготовления будет водянистым.
    7. Понизьте огонь до медленного и добавьте в томатный сок очищенный и нарезанный болгарский перец, измельченные сельдерей, лук, чеснок и петрушку. Варите в течение 1,5 часа, периодически помешивая. Время приготовления может быть больше или меньше, чем 1,5 часа. Все зависит от того, насколько водянистые ваши помидоры.
    8. Как только консистенция вашего сока станет такой, какая должна быть у томатного сока, посолите и поперчите. Пробуйте.
    9. Пока томатный сок варится, приготовьте банки. Помойте их содой и простерилизуйте. Прокипятите крышки. Приготовьте кастрюли с водой для стерилизации банок с томатным соком.
    10. В каждую пустую простерилизованную литровую банку добавьте по 2 столовые ложки лимонного сока.
    11. Наполните теплые банки с лимонным соком горячим томатным соком. Прикройте крышками и ставьте стерилизоваться на полчаса. Затем закрутите и переверните на полотенце до полного остывания.
    12. Храните томатный сок, приготовленный в домашних условиях на зиму, в темном прохладном месте.
    13. Приятного аппетита!
     

    Opepukpxe нравится это.
  2. Jobpicq

    Jobpicq Одинокова Варя

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    47
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    b_aleksandra и Pkrulan нравится это.
  3. СофияО

    СофияО София О

    Регистрация:
    26 мар 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    28
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    romanovskaya78 нравится это.
  4. audaitis77

    audaitis77 Аудайтис

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    47
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  5. Visieyk

    Visieyk Дятлов

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    53
    я слабо разбираюсь в домашнем томатном соке на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  6. dasheeva91

    dasheeva91 Дашеева Эля

    Регистрация:
    20 сен 2018
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    4
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант домашнего томатного сока на зиму
     
    Mvogevahg, uozyoi, Mopsuqd и ещё 1-му нравится это.