Белые щи с фасолью

  1. Tpkeeqksg

    Tpkeeqksg Кучерюк Танюша

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    26

    Рецепт белых щей с фасолью с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Обед
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 106 килокалорий

    Белые щи с фасолью
    Не знаю, какой рецепт хотел получить заказчик, — много видов белых щей, обычно это постные (пустые) щи с грибами — ещё их называют монастырскими. Я приготовила белые щи по своему рецепту. Именно такие щи всегда «требовал» на обед муж моей моей подруги, и добавила в них фасоль. Так вот, в щах этот человек не признавал ничего, кроме мяса, квашеной капусты и картофеля, даже заправка делалась без моркови — лишь один лук. Такие щи были в его семье, а вкус, как известно, прививается и развивается именно в детстве. Все мы помним какие-то любимые, мамой приготовленные блюда.
    По-моему, это очень удобный рецепт — сварив большую кастрюлю можно разнообразить обеды без особого труда: сегодня подали белые щи, завтра заправили их красным болгарским перцем и получили совершенно иной вкус, ещё остались — сделаем красную борщевую заправку, экспериментируйте! А если сварить без мяса — щи вполне пойдут на постный стол. Мясо можно брать любое, традиционно крестьяне варили щи с бараниной, позже с говядиной и свининой, гусятиной и курятиной.

    Ингредиенты на 40 порций

    • Капуста белокочанная кислая 200 г
    • Картофель 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
    • Петрушка свежая 1 веточка
    • Свинина мякоть 500 г
    • Укроп свежий 2 веточка
    • Фасоль белая консервированная 200 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления белых щей взять мясо, квашеную капусту, картофель, консервированную фасоль (можно использовать сухую — только замочить на ночь её предварительно и закладывать вместе с мясом), лук, подсолнечное масло и зелень.
    2. В холодную воду положить мясо, довести до кипения, снять пену.
    3. Картофель нарезать дольками или кубиками, лук мелко порезать.
    4. Ложку лука добавить вместе с картошкой к мясу, варить, пока картофель станет мягким.
    5. Тем временем, на масле припустить остальной лук до прозрачности — не пережаривать.
    6. Когда картофель сварится, в кастрюлю добавить квашеную капусту (если кислая сильно, то промыть её горячей водой).
    7. Когда капуста станет мягкой, добавить луковую заправку.
    8. Затем фасоль вместе с заливкой довести до кипения, огонь убавить.
    9. Добавить, нарезанное удобными кусочками, сваренное мясо.
    10. Потомить на медленном огне минут 10.
    11. Добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и отключить плиту. Дать настояться. Подавать со сметаной.
     

  2. Aiafuooi

    Aiafuooi Кондратюк Ольга

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    33
    Надо попробовать приготовить белые щи с фасолью
     
    Шебанова О и ryadninskaya94 нравится это.
  3. Fpdkecb

    Fpdkecb Гурина Алена

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    16
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Sonoeuo нравится это.
  4. Wieowezii

    Wieowezii Оплачко Лана

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    31
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
  5. Н_Тучина

    Н_Тучина Надежда Т

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    14
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  6. Ушатов О

    Ушатов О Ушатов Олег

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    16
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Voawqoe нравится это.
  7. kazmerchuk88

    kazmerchuk88 Казмерчук Марианна

    Регистрация:
    19 авг 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    2
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю белые щи с фасолью
     
  8. Rroeyrloy

    Rroeyrloy Хахулина

    Регистрация:
    3 июн 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    4
    Посмотрела на фото белых щей с фасолью, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  9. nurmagomedova89

    nurmagomedova89 Вера Н

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    10
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  10. А_Рулькова

    А_Рулькова Алла

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    12
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!