Рецепт грибного супа с перловкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 174 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного супа с перловкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 174 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциялук зеленый – 4 пераморковь – 1 средняялук репчатый – 1 большая луковицалист лавровыйсоль – по вкусумасло сливочное – 2 ст. л.масло растительное – 1 ст. л.сушеные грибы – 50 гкрупный картофель – 2 средниеперловка – 0,5 стаканаРецепт пошагового приготовленияПерловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.Грибы промыть и сложить в кастрюлю.Вскипятить 2 стакана воды, залитьгрибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.Довести грибной настой до кипения,добавить распаренную перловкуи варить 20 мин.Картофель, лук и морковь очиститьи нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп картофель, варить 10 мин.На сковороде разогреть сливочноеи растительное масло, обжарить луки морковь, 3 мин. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.Добавить грибы в суп и варить всевместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться10 мин.Зеленый лук вымыть, обсушить и мелконарезать.Разлить суп по тарелкам, присыпатьзеленым луком. Отдельно подать сметану.