Рецепт свиного рулета из брюшины вареный с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 114 килокалорийРулет из свиного брюха — это домашнее, сытное блюдо, которое можно приготовить, не прикладывая много труда и используя минимум ингредиентов. Выбирая брюшину для рулета, следует обратить внимание на шкуру: она должна быть тонкой, мягкой, а вот сало должно быть со слоем мяса — тогда получится особенно вкусно. Рулет получается мягким и сочным. Ингредиенты на 5 порцийЛавровый лист 3 шт.Перец душистый 4 шт.Перец чёрный горошком 3 шт.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Прованские травы 1 ст. л.Свиная подчеревина 1500 гСоль морская 2 ст. л.Чеснок 1 головкаРецепт пошагового приготовленияПодготавливаем необходимые ингредиенты: свиная подчрёвина, чеснок, лавровый лист, перец чёрный душистый, прованские травы и морскую соль.Подчеревёну моем проточной водой, убираем салфетками лишнюю влагу, натираем солью, перцем и прованскими травами с обеих сторон. Чеснок чистим, нарезаем пластинами и выкладываем сверху.Закручиваем рулетом и связываем туго нитью.Выкладываем рулет в полиэтиленовый пакет, спускаем воздух и туго завязываем.Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем на огонь. Ждём когда закипит, снижаем огонь к минимуму и варим 1,5 часа.По истечении времени, вытягиваем пакет с рулетом и выносим в холод до полного остывания. Когда рулет остынет, нарезаем и подаём на стол. Очень вкусно с горчицей. Приятного аппетита!