Рецепт тортильи де пататас испанский картофельно-луковый омлет с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЖаркаПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 63 килокалорийТортилья (Tortilha de batata) - одно из самых популярных блюд в Испании. В кафе и ресторанах ее подают на завтрак, обед и ужин, в супермаркетах ее можно найти в отделе готовых полуфабрикатов. Такая популярность тортильи не удивительна. Это очень сытное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении и неприхотливое в наборе ингредиентов. Ее можно делать из картофеля, а если его нет, то подойдут кабачки или баклажаны. Можно добавить помидоры и зелень. Для большей стыности кладите курицу или колбасу, или что-то еще, что найдется в холодильнике. Ингредиенты на 8 порций7 средних картофелин5 яиц1 большая луковицарастительное и оливковое маслосоль и черный перец по вкусумайонез1-2 зубчика чеснокаРецепт пошагового приготовленияПорезать лук полукольцами. Почистить и порезать картошку тонкими полукольцами. Картошку смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в подсолнечном масле до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Затем снять с огня и максимально слить масло.Яйца взбить до однородной консистенции и добавить в картошку, все хорошо перемешать.В тефлоновой сковороде разогреть оливковое масло и вылить смесь яиц и картофеля. Лопаткой разровнять, убавить огонь и через 2-3 минуты, когда тортилья обжариться, перевернуть ее. Переворачивать надо раза 3-4, что бы не осталось сырого картофеля внутри.Соус: в необходимое количество майонеза раздавить чеснок по вкусу. Хорошо перемешать.Подается тортилья горячей и холодной.Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуДля того, что бы перевернуть тортилью надо лопаткой по возможности отделить края тортильи от сковороды, затем плотно накрыть сковороду тарелкой, перевернуть все, и аккуратно с тарелки снова выложить тортилью не обжаренной стороной в сковороду. В первый переворот на тарелке часто остаются кучоски картофеля, поэтому тарелку надо помыть.