Капуста с медом на зиму

Рецепт капусты с медом на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Квашение
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 дн 14 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 252 килокалорий

Недавно я наткнулся на рецепт приготовления капусты с медом на зиму. Суть рецепта в том, что капуста остается съедобной гораздо дольше, чем при консервировании обычным способом.
Чтобы приготовить капусту с медом на зиму в домашних условиях, вам понадобится прокипятить рассол и нашинковать овощи. Соления можно подавать гарниром к основному блюду или как закуску.
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 1 порция

• Качан капусты — 1 Штука
• Морковь — 1-2 Штук
• Вода питьевая — 1,5 Литра
• Соль — 3,5 Ст. ложки
• Мед жидкий — 1,5 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Промываем холодной водой кочан капусты. Если есть загнившие участки, обязательно вырезаем их ножом. Вытираем капусту бумажными полотенцами - она не должна быть влажной. Мелко шинкуем и ссыпаем в миску. Моем в холодной воду морковку, чистим и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску к капусте.
2. Готовим рассол. Смешиваем мед, соль, воду. Ставим на газ и и варим до кипения. В процесса тщательно помешиваем рассол, чтобы мед и соль растворились в воде. Пока закипает рассол, перемешиваем капусту с морковью. Когда все перемешалось, придавливаем салат, чтобы из овощей вытек сок. Придавить можно тарелкой, положив на нее сверху капусту или литровую банку.
3. Теперь ошпариваем банку. Плотно утрамбовываем в нее овощи. Когда закипит рассол, заливаем его в банку. Банка должна быть полностью заполнена рассолом и салатом. Накрываем горлышко полиэтиленовой крышкой с небольшим отверстием в середине. Отверстие нужно, чтобы мог выходить пар.
4. Оставляем банку в прохладном месте на сутки. На следующий день прокалываем капусту - так мы избавимся от лишней горечи и пробуем ее на вкус. Если готова - закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Если нет, оставляем еще на сутки и повторяем ту же процедуру.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Готовила вчера капусты с медом на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению капусты с медом на зиму получилась

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Когда в первый раз попробовала капусту с медом на зиму, мне не понравилось.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу