Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью

  1. М_Хмарук

    М_Хмарук Хмарук Маргарита

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    55

    Рецепт фисташкового торта с марципаном и шоколадной глазурью с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Повод: Для детей
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 4 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 327 килокалорий

    Фисташковый торт с марципаном и шоколадной глазурью
    Рецепт приготовления трехслойного торта с фисташками, марципаном и шоколадной глазурью. Этот потрясающий торт с марципановыми розами, станет украшением вашего торжества.
    Количество порций: 8

    Ингредиенты на 8 порций

    • фисташковые орехи — 3/3, Чашки
    • сахар — 1 2/2, Стакана
    • мука — 2 Стакана
    • разрыхлитель — 1 Ст. ложка
    • соль — 1/1, Чайных ложки
    • сливочное масло — 240 Грамм (несоленое, комнатной температуры)
    • молоко — 1/1, Чашки
    • ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
    • яйца — 5 Штук
    • миндальная паста — 240 Грамм
    • сахарная пудра — 1 1/1, Чашки
    • кукурузный сироп — 1/1, Стакана
    • горький шоколад — 450 Грамм
    • густые сливки — 1 1/1, Чашки
    • абрикосовый джем — 3/3, Стакана

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Сделать торт. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом 3 круглых формы для пирога. Выстелить каждую круглым куском пергамента или вощеной бумаги, смазать бумагу маслом. Выложить фисташки на противень и выпекать в разогретой духовке в течение 7-10 минут. Выложить на блюдо и охладить полностью. Мелко нарезать фисташки и отложить 1/1, стакана в сторону для украшения. Положить остальные 3/3, чашки фисташек в кухонный комбайн. Добавить сахар и измельчить. Выложить в большую миску и добавить муку, разрыхлитель и соль. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавить сливочное масло, молоко, ванильный экстракт и взбить миксером на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать от 2 до 3 минут. Добавить взбитые яйца в 2 или 3 захода и взбить все вместе, после каждого добавления.
    2. Разделить тесто между тремя формами. Выпекать около 25 минут. Дать остыть 10 минут. Удалить пергамент и дать остыть полностью.
    3. Выложить миндальную пасту в большую миску. Взбить миксером на низкой скорости, чтобы смягчить пасту. Добавить сахарную пудру и кукурузный сироп и взбить до однородной массы. Обернуть в полиэтилен и дать полежать при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Сделать глазурь. Измельчить на крупной терке шоколад и положить в миску. Довести сливки до кипения в кастрюле. Залить горячими сливками шоколад и дать постоять 5 минут. Взбить до получения однородной массы.
    4. Раскатать треть марципана на рабочей поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, в круг толщиной 3 мм. Обрезать ножом лишнее. Сформировать еще 2 круга из оставшегося марципана. Остатки сохранить для украшения торта.
    5. Выложить один корж на блюдо плоской стороной вверх. Смазать 1/1, стакана джема, оставляя границы 6 мм по краям. Выложить сверху один круг марципана, залить 1/1, стакана глазури. Сделать еще 2 аналогичных слоя из коржей, марципана и глазури.
    6. Смазать глазурью весь собранный торт – верхушку и бока. Украсить торт розами из марципана и фисташками.
     

    Aibzweo нравится это.
  2. Горнец С

    Горнец С Горнец Светлана

    Регистрация:
    24 дек 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    9
    спасибо за отличный рецепт!
     
    Артем_А, grushko86, mikhailova90 и ещё 1-му нравится это.
  3. Галка_Б

    Галка_Б Бражникова Галка

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    47
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.