Рецепт булочек с маком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерт, ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 3 часаВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 279 килокалорийБулочки с маком получаются очень вкусными и мягкими. Основная сложность их приготовления— это тесто. Отлично подойдут на завтрак или на полдник к теплому молоку. Ингредиенты на 6 порцийМолоко 450 млМука 500-600 гДрожжи сухие 18 гЯйцо куриное 2 шт.Масло растительное 2 ст. л.Соль по вкусуСахар 250 гМасло сливочное 100 гМак 180-200 гВанильный сахар 1 пакетикРецепт пошагового приготовленияНагрейте 250 г молока (до 40 градусов). Налейте в глубокую миску. Добавьте 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы сахар растворился.Добавьте 2 ст. л. муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут в теплом месте.Добавьте растительное масло.Растопите сливочное масло.Взбейте миксером в отдельной глубокой миске 2 яйца и смешайте с сахаром (150 г). Добавьте сливочное масло, не переставая взбивать. Посолите и перемешайте.Смешайте молочную смесь с яичной и перемешайте.Постепенно добавляйте муку и перемешивайте. Замесите дрожжевое тесто.Оставьте тесто на 1-1,5 часа в теплом месте.Вскипятите 200 г молока и добавьте в него мак. Варите в течение 5 минут на среднем огне. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 1 часа.Процедите мак, чтобы не осталось лишнего молока.Положите мак в миску, добавьте 2 ст. л. сахара и ванильный сахар. Перемешайте в блендере.Тесто обомните и разделите пополам.На рабочую поверхность насыпьте муку. Выложите тесто и раскатайте толщиной 3-5 мм.Распределите равномерно мак по всей поверхности. Сверните тесто рулетом и нарежьте на равные части (шириной примерно ~ 5 см).Разогрейте духовку до 180 градусов.Возьмите противень и положите на него бумагу для выпекания. Выложите на противень булочки.Взбейте 1 яйцо и кисточкой смажьте булочки. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки. Дайте остыть и подавайте.