Салат Цезарь с сухариками

Рецепт салата Цезарь с сухариками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски из рыбы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 187 килокалорий

Превосходный салатик послужит прекрасной началом обеда!
Вкус, цвет, запах - в нем все прекрасно.
Конечно же, салат Цезарь с сухариками восхитительный салат - пикантный, сытный.

Ингредиенты на 40 порций

• Для соуса:
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 4 стол. л.
• Горчица 1 чайн. л.
• Лимонный сок (можно заменить лимонной кислотой) 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Основа салата:
• Хлеб (один небольшой кусок булки, белого хлеба, может быть кусок багета и т. д. ) 1 шт.
• Оливковое масло 1 стол. л.
• Салат - латук (можно салат ромен. ) 200 гр
• Руккола 200 гр
• Куриные грудки (куриное филе, белое мясо 150-200 гр) 200 гр
• Пармезан (тертый сыр желательно пармезан, но можно и другие сорта твердого сыра) 3 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать ломтиками небольшого размера. Обжарить на раскаленной сковородке на оливковом масле до румяного цвета.
2. Не пересушивать! Добавить соль, перец. Убрать в сторону.
3. Багет нарезать соразмерно куриным кусочкам, сбрызнуть оливковым маслом и подрумянить в духовке.
4. Соединить куриное мясо, сухарики, пармезан. Заправить соусом (для соуса необходимо соединить все указанные ингредиенты).
5. На блюдо, застеленное салатными листьями выложить часть филе с сухариками в соусе, затем слой - листьев салата (измельчить руками). Еще раз выложить салатную смесь и украсить сверху измельченными листьями салата и веточками рукколы.

Хозяйке на заметку

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике...
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидор...
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

 

как вкусно! Я полюбила салат цезарь с сухариками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

@Nilxuxqe, спасибо за рецепт! Очень люблю салат цезарь с сухариками!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик салата цезарь с сухариками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Надо попробовать