Рецепт борща с квашеной капустой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 412 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща с квашеной капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 412 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияСвинина 500 гКартофель 5 штукРепчатый лук 1 штукаКвашеная капуста 300 гМорковь 1 штукаСладкий перец 1 штукаСвекла 1 штукаЛечо 50 гТоматная паста 2 столовые ложкиЛавровый лист по вкусуПетрушка по вкусуБазилик по вкусуРастительное масло по вкусуСмесь перцев по вкусуФасоль ½ стаканаРецепт пошагового приготовления1. Для начала замачиваем на ночь фасоль.2. Ставим варить мясной бульон примерно на час, вместе с ним варим фасоль. Бульон нужно довести до кипения, а затем убавить температуру кипения. Снять пенку. Слегка посолить. Через часа 1,5 вынимаем мясо, режем его брусочками. Кладем в бульон квашенную капусту, на 30 минут.3. Пока варится бульон, чистим овощи. Картофель режем небольшими брусочками.4. Морковь и свеклу трем на крупной терке. Мелко режем лук.5. В бульон выкладываем картофель. Плиту включаем на максимальную температуру и доводим до кипения, затем снова убавляем, чтобы картофель от бурного кипения не разварился. Картофель варим примерно 10–15 минут.6. Сырую свеклу пассеруем на растительном масле, далее добавляем лук, морковь и болгарский перец. Добавляем в зажарку томатную пасту и лечо.7. Кладем в борщ заправку. Теперь доводим борщ до вкуса. Досаливаем, перчим, кладем травы.8. Конфорку выключаем, накрываем крышкой и оставляем томиться на теплой плите примерно 20 минут.Хозяйке на заметкуПодаем со сметаной.