Кокосово-клубничное пирожное

Рецепт кокосово-клубничного пирожного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пирожное
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 103 килокалорий

Вы только посмотрите на фотографию - по-моему, кокосово-клубничное пирожное вовсе не нуждается в представлении Это роскошное, очень красивое визуально и вкусное лакомство. Приготовим?
Во-первых, кокосово-клубничное пирожное - это очень красиво. В доказательство прилагаю фотографии - любуйтесь и вдохновляйтесь Во-вторых, кокосово-клубничное пирожное - это очень вкусно. Нет, не так. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Представьте себе вкус конфет Рафаелло и клубничного мороженого одновременно. Интригует? Если да - то берем рецепт на заметку и готовим! Удачи в приготовлении!
Количество порций: 20

Ингредиенты на 2 порции

• Клубника — 300 Грамм
• Яичный белок — 2 Штуки
• Мука пшеничная — 60 Грамм
• Сахар ванильный — 15 Грамм
• Кокосовая стружка — 100 Грамм
• Сахар - песок — 190 Грамм
• Желатин — 15 Грамм
• Сливки 30-33% — 500 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом достаем клубнику из морозилки - пусть размораживается. Если используете свежую клубнику - этот шаг пропускаем.
2. Тем временем необходимо перемолоть кокосовую стружку до консистенции порошка.
3. Белки взбиваем с сахаром до густой пены. На это уйдет 7-8 минут.
4. Теперь на медленной скорости миксера смешиваем белковую массу, кокосовую стружку и 2 ст. л. пшеничной муки.
5. Противень застилаем пекарской бумагой. Равномерно распределяем по противню кокосовое тесто. Ставим тесто в духовку, разогретую приблизительно до 90 градусов (это не опечатка - действительно такая маленькая температура), на 40-60 минут. Тесто должно подсохнуть. Как только начнет покрываться коричневатой корочкой - сразу же вытаскиваем.
6. Желатин замачиваем в полстакана кипяченой воды. Оставляем так на полчаса. Клубнику перетираем в пюре. Добавляем половину клубники и ванильный сахар к желатину. Прогреваем смесь на медленном огне до растворения желатина, после чего снимаем с огня и остужаем в холодильнике.
7. Теперь займемся - ка сливками. Выливаем сливки в высокую кастрюльку. Ставим эту кастрюлю в кастрюлю большего размера. В бОльшую кастрюлю наливаем много ледяной воды. Таким образом, кастрюля со сливками будет плавать в кастрюле с холодной водой. Теперь при помощи миксера начинаем взбивать сливки: 1 минуту на медленной скорости, затем еще 5 минут - на средней. Охлаждаем сливки в холодильнике. Через минут 10-15, когда желатин уже достаточно набухнет, но еще не превратится в желе, подмешиваем клубничную желатиновую массу к сливкам.
8. Теперь клубничное суфле равномерно распределяем по готовому коржу.
9. Оставшееся клубничное пюре смешиваем с 2 ст. л. сахара, ставим на огонь и варим густое повидло. Получившееся повидло остужаем, а затем равномерно распределяем по суфле.
10. Теперь приготовленному нами пирогу необходимо постоять ночь в холодильнике. Наутро при помощи специальной формочки нарезаем пирог на красивые пирожные в форме сердечек. Готово!

 

Кокосово-клубничное пирожное готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

очень вкусный рецепт кокосово-клубничного пирожного, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

@Кира_С, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кокосово-клубничное пирожное по этому простому рецептику.

 

спасибо! Беру в закладки.