Заварное тесто для эклеров

Рецепт заварного теста для эклеров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Тесто
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 130 килокалорий

Заварное тесто готовить несложно. Его потом не надо раскатывать, вырезать формочкой — достаточно выложить его на противень чайной ложкой или ложкой для мороженого и вы получите лёгкие хрустящие булочки с пустотой внутри.
Булочки во время выпекания очень подрастают благодаря тому, что в тесте содержится большое количество воды. Изделия из заварного теста на молоке получаются очень вкусными, хрустящими. Из такого теста получатся отличные профитроли, эклеры и заварные булочки!

Ингредиенты на 25 порций

• Вода 100 мл
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 5 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления заварного теста на молоке нам понадобится молоко, вода, масло, яйца, мука, соль.
2. Соединить молоко, соль, масло и воду.
3. Нагреть до кипения и полного растворения масла.
4. Всыпать муку.
5. И размешивать не снимая с огня 2-3 минуты. Должно поучиться однородное эластичное тесто.
6. Дать остыть тесту 3-4 минуты и добавить 1 яйцо. Хорошо вмешать его в тесто.
7. Добавлять следующее яйцо только после того, как вмешается предыдущее. Так постепенно ввести все яйца.
8. Готовое тесто.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант заварного теста для эклеров

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Заварное тесто для эклеров по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!