Утка с яблоками

  1. uictnaooo

    uictnaooo Member

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    76

    Рецепт с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Запеченное одним куском, Птица
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 4 часа
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 1096 килокалорий

    Утка с яблоками
    Утка с яблоками самое новогодне-рождественское блюдо для меня. Это такая классика вкуса, как пиво и раки, картошечка и селёдочка Мне повезло, я имею доступ к домашней птице, поэтому у меня великолепная, натуральная утиночка. Моя семья любит утку, фаршированную яблоками и черносливом, поэтому я не делаю её ни с гречкой, ни с грибами... Утиное мясо идеально сочетается с вкусом яблока, которое придаёт аромат и сочность птице. Делюсь моей идеальной уткой ) Всех с наступающим праздником!

    Ингредиенты на 4 порции

    • Утка целая (2 кг) 1 шт.
    • Йогурт натуральный 70 мл
    • Мёд 20 г
    • Горчица дижонская 2 ч. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Яблоки (160 г) 3 шт.
    • Чернослив 100 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. У меня большая утка, 3-3,5 кг. Уже подготовлена к приготовлению.
    2. Смешиваю йогурт ( или сметану), мёд (1 столовая ложка), горчицу, немного соли для маринования утки.
    3. Обмазываю соусом утку и внутри, и снаружи и оставляю на холоде на ночь или, хотя бы, на часа 4.
    4. Перед фаршированием утки нарезаю яблоки (3 шт), добавляю промытый чернослив и приправляю мёдом (1 столовая ложка).
    5. Когда яблоки и чернослив уже внутри, я связываю ножки вместе верёвочкой и скрепляю разрез деревянными шпажками. Запекаю на решётке в духовке, под решётку ставлю противень для стекания жира. Запекаем в разогретой духовке, начиная от 180 градусов, через 40-50 минут уменьшаем температуру до 150 и продолжаем запекать до готовности. На каждый кг по 1 часу в среднем. Я запекала 4 часа.
    6. За 1,5 часа до готовности закидываю к утке картофель. А яблоки, целиком нужно запекать минут 20, поэтому их добавим позже. Я всегда запекаю яблоки дополнительно, потому что моим гурманам их всегда мало)) а вот картофеля поменьше, не имеет он большого успеха в данной комбинации)
    7. Перед нарезкой утка должна отдохнуть от духовки)) минут 15-20, чтобы соки внутри перестали кипеть и равномерно распределились. И когда вы будете её нарезать, то сочное мясо вам обеспечено. Это правило касается любого мяса.
    8. Приятного аппетита))
     

  2. booaia

    booaia Member

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    63
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Т_Соломонова нравится это.
  3. Omhvejo

    Omhvejo Александрина

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    47
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на утку с яблоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Vaekbqz нравится это.
  4. Cyoailf

    Cyoailf Мая

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    66
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Wjesimz нравится это.
  5. ЗояМ

    ЗояМ Марченко Зоя

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    33
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    Jtcuuoa и Улья_Р нравится это.
  6. Yphupoo

    Yphupoo Таня

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    40
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Zagoiga и Oqaldouq нравится это.
  7. Т_Климовская

    Т_Климовская Климовская

    Регистрация:
    28 янв 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    41
    Надо попробовать
     
    Zphiuve и lemann94 нравится это.
  8. Ceehviryo

    Ceehviryo Москвина

    Регистрация:
    27 июн 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    26
    Вкуснятина, обожаю утку с яблоками
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, uictnaooo :)
     
    Мокшина А нравится это.