Рецепт голубцов в листьях лопуха с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 83 килокалорийПростой пошаговый рецепт голубцов в листьях лопуха домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 83 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииПодсолнечное масло 3 ст. ложкРис 1 стак.Вода 700 мл.Морковь 4 шт.Помидор 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Морская соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкЧеснок 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияЛистья лопуха тщательно промыть и залить подсоленой водой. Она удалит горечь. Дать отмочиться 1,5-2 часа. Для блюда брать молодые листья - они более нежные и имеют подходящий размер.Стакан риса залить двумя стаканами воды. Подсолить. Варить до готовности.Почистить и нарезать лук кубиками.Налить в сковороду или в мультиварку подсолнечное масло. Высыпать лук. Жарить до появления первой золотистой корочки.Мелко нарубить чеснок.К луку высыпать чеснок, поджарить до золотистого цвета.Морковь натереть на мелкой терке и высыпать к луку с чесноком. Добавить еще масла и прожарить.Наша зажарка готова. Выливаем ее вместе с маслом в рис и тщательно перемешиваем. Должна получится единая масса без комочков.Теперь приступаем к формированию самих голубцов. Ввиду формы листа лопуха, голубцы будут у нас «открытые» в виде розочки. Лист скрутить, внутрь утрамбовать начинку. Для надежности можно перевязать ниткой, как на фото. Но при достаточном количестве голубцов, в кастрюле/чаше они будут держать форму сами.Выложить наши «розочки» в чашу, открытой частью наверх.Помидоры порезать крупными кусками, удалить верхнюю часть. Выложить все в блендер и порубить до кашеобразного состояния. Вместо помидор можно использовать томатную пасту. Достаточно будет 1-2 столовых ложек.Вылить помидоры сверху на голубцы, залить водой (чтобы та полностью покрывала их). Добавить соль и перец по вкусу. Тушить 20-25 минут.Готовые голубцы разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на голубцы в листьях лопуха (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
УРА!!! Свершилось! Я сделала голубцы в листьях лопуха! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!