Легкий куриный суп с капустой

  1. СофьяВ

    СофьяВ Софья В

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    60

    Рецепт с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: свыше 2 часов
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 33 килокалорий

    Легкий куриный суп с капустой
    Простой пошаговый рецепт . Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 33 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Курица 500 г.
    • Лук репчатый 50 г.
    • Морковь 200 г.
    • Капуста белокочанная 500 г.
    • Лавровый лист 3 шт.
    • Перец черный горошек 3 г.
    • Поваренная соль 3 ч. ложк
    • Свежая зелень 1 пучок
    • Базилик сушеный 0.5 ч. ложк
    • Вода 3 л.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом диетического легкого куриного супа с капустой. Я вообще являюсь большим почитателем различных супов именно на курином бульоне - получается и сытно, и не настолько калорийно, как в случае с любыми мясными бульонами, ну и по вкусу, я считаю, ничем не уступает. Для бульона я беру любые части курицы, кроме грудки (на её основе бульон получается не таким наваристым и вкусным, поэтому обычно я бульон от грудок использую в качестве основы для разных соусов). В данном случае у меня была целая ножка, крыло и половина хребта общим весом в 500 граммов. Заливаем в кастрюлю чистую фильтрованную воду, помещаем туда предварительно вымытые части курицы, мытый, но неочищенный от кожуры лук (для цвета и аромата бульона), лавровый лист и чёрный перец горошком.
    2. Доводим до кипения, выставляем средний огонь и снимаем образовывающуюся пену полностью. Солим и накрываем крышкой. Я всегда варю бульон ровно два часа.
    3. По прошествии двух часов достаём курицу из бульона и даём ей немного остыть. Лавровый лист, перец и лук утилизируем (они уже отдали весь свой аромат и вкус). Сам бульон я всегда процеживаю для прозрачности через мелкое сито.
    4. Пока остужается курица, режем морковку произвольными брусочками (симпатичней кубиками или кружочками).
    5. Капусту шинкуем как нравится, я предпочитаю тонкими полосочками, наподобие лапши.
    6. Остывшую курицу рвём руками вдоль волокон или режем мелко ножом - как удобней. Кожу можно утилизировать, а можно и оставить - тут на Ваш вкус.
    7. Процеженный бульон доводим до кипения и закладываем туда подготовленные кусочки курицы и нарезанную морковь. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до мягкости морковки - примерно 10 минут (зависит от величины нарезанных брусочков). Когда морковка готова, закладываем подготовленную капусту.
    8. Если Вы, как и я, любите, когда капустка в супе не разваренная и слегка похрустывает, сразу добавляйте зелень (любую по вкусу, я использовала свежую петрушку и сушёный базилик - он отлично сочетается с капустой) и варите две минуты. Если любите поразваренней - варите минут 5-10 (опять же зависит от способа нарезки), а зелень добавляйте в самом конце.
    9. Дайте настояться минимум полчаса. Приятного аппетита!
     

    Uheoeeouk, Чепурко Т и А_Ломова нравится это.
  2. Qoehueaza

    Qoehueaza Давыдкина Вера

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    37
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    ipklas и Истамилова Л нравится это.
  3. rimmas

    rimmas Степочкина Римма

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    59
    ОО, мой любимы рецептик легкого куриного супа с капустой
     
    Vivncjxg и azeeiyn нравится это.
  4. Zhueaarqe

    Zhueaarqe Савостьянова Гала

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    46
    кстати, когда я первый раз попробовала легкий куриный суп с капустой, подумала:
     
    МарианнаШ нравится это.
  5. Bzoufhui

    Bzoufhui Гильмутдинова Лилия

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    31
    Как вкусно! У меня муж любитель легкого куриного супа с капустой.
     
    Д_Сущенко и zogii90 нравится это.
  6. А_Белан

    А_Белан Анна

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    60
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Coeilyvif и Kogokhaej нравится это.
  7. v_svetlana

    v_svetlana Вирченко Светлана

    Регистрация:
    26 янв 2017
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    53
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    АськаЭ нравится это.
  8. alenac

    alenac Чебан Алена

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    60
    спасибо за рецепт
    очень люблю легкий куриный суп с капустой
     
  9. Мядзелец С

    Мядзелец С Соня М

    Регистрация:
    11 янв 2018
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    10
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    kourova95 и igumnova80 нравится это.
  10. Василий_Б

    Василий_Б Брагин Василий

    Регистрация:
    20 янв 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    9
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
  11. Mapeokec

    Mapeokec Сенн Люся

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    19
    Вот это да! Какой красивый рецептик легкого куриного супа с капустой! А вкусный и простой!
     
  12. Ovoaazaue

    Ovoaazaue Леготина Майя

    Регистрация:
    5 фев 2018
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    5
    Этот суп супер-пупер
     
    ТанечкаК нравится это.
  13. n_vera

    n_vera Ненахова Вера

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    43
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
  14. butnaru79

    butnaru79 Бутнару Люся

    Регистрация:
    4 дек 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    16
    Как это должно быть вкусно!!!!