Датское печенье Hindbærsnitte

Рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 109 килокалорий

Квадратики Hindbærsnitte с вареньем умеет готовить каждая хозяйка в Дании. Приготовление этого печенья превращают в настоящее развлечение для детей, которые с радостью помогают в замесе теста, а также ещё с большим удовольствием тащат из стола обрезки, которые остаются в процессе формирования ровных квадратиков.
Прослаивать коржики можно любым вареньем на ваш вкус! Я предлагаю чисто украинский вариант — сливовое варенье «Леквар», которое изготовляется на западной Украине и является визитной карточкой региона.
Существует целый фестиваль леквара, на котором посетители могут понаблюдать процесс приготовления знаменитого Закарпатского повидла, который помешивая непрерывно на протяжении 12-14 часов, готовят на дровах в самодельных глиняных печах и старых дедовских котлах. Повидло это имеет приятный кисло-сладкий вкус и отлично подходит в качестве начинки для северноевропейского десерта!

Ингредиенты на 40 порций

• Ваниль стручками 1 шт.
• Масло сливочное 250 г
• Миндаль 60 г
• Мука пшеничная 375 г
• Повидло «Леквар» из слив 200 г
• Сахарная пудра 200 г
• Шоколад белый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для датских квадратиков возьмём муку, сахарную пудру, миндаль, ванильный стручок, сливочное масло, яйцо, повидло (у меня сливовый леквар по - закарпатски) и шоколад для украшения (у меня белый).
2. Измельчите комбайном миндаль в крошку.
3. Просейте в миску муку.
4. Просейте к муке сахарную пудру.
5. Добавьте измельчённый миндаль.
6. Извлеките ножом из стручка ванили семена и добавьте их в миску.
7. Перемешайте сухую часть ингредиентов.
8. Нарежьте небольшими кусками сливочное масло. Оно должно быть не слишком замерзшим, но и не очень оттаявшим. Достаньте его из холодильника примерно на 20 минут, этого будет достаточно.
9. Разотрите руками масло с сухой частью в эластичное тесто.
10. Разделите тесто на 2 части.
11. На пергаментной бумаге раскатайте одну часть теста в нетолстый корж, примерно 0,5 см. Так же раскатайте второй корж.
12. Охладите коржи в холодильнике около 30-40 минут.
13. Перед запеканием, сделайте проколы вилкой в нескольких местах, а также смажьте взбитым яйцом.
14. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 13-15 минут, до золотистой корочки.
15. Охладив, обильно смажьте первый корж повидлом.
16. Сверху накройте вторым коржом и слегка придавите, соединяя их.
17. Подравняйте края и нарежьте ровными квадратиками (у меня получилось 12 печенек).
18. На водяной бане растопите белый шоколад.
19. Украсьте печенье узорами из шоколада и дайте ему схватиться в холодильнике. Подавайте на десерт с чаем или какао. Приятного аппетита!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

@Lkbsfgepa, спасибо за рецепт! Очень люблю датское печенье hindbærsnitte!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

АААААА как вкусно глядя на датское печенье hindbærsnitte слюнки потекли ручьем!!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик датского печенья hindbærsnitte в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить датское печенье hindbærsnitte

 

отличная тема уже в закладке.

 

ОО, мой любимы рецептик датского печенья hindbærsnitte

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно