Рецепт паштета из свиного сердца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, ПаштетыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 283 килокалорийПаштет из свиного сердца готовится также с печенью, салом, овощами и специями. Такой паштет закатывается в банки и хранится в холодильнике. На его приготовление уходит порядка трех часов. Как приготовить паштет из свиного сердца? Да очень просто! Главное — следуйте моему подробному пошаговому рецепту. Блюдо просто превосходно вписывается в будничные трапезы и в значимые праздничные торжества. Очень советую! Количество порций: 10 Ингредиенты на 10 порцийСердце свиное — 500 ГраммПечень свиная — 500 ГраммСало свиное — 500 ГраммМорковь — 2 Штуки (средние)Луковица — 1 Штука (одна большая или две маленькие)Чеснок — 4-5 ЗубчиковПерец черный и душистый горошком — 1-1,5 Чайных ложкиЛавровый лист — 2-3 ШтукРецепт пошагового приготовленияКрупными кусками нарежьте сердце и печень, залейте их водой и поставьте вариться. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте в кастрюлю новую воду, доведите её до кипения, затем посолите мясо по вкусу, огонь убавьте до медленного и варите в течение двух часов. Через полтора часа в кастрюлю добавтье перец и лавровый лист.Сало также крупно порежьте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После того, как вода закипит, огонь понизьте до медленного и варите в течение 2 часов.Морковь и луковицу почистите, промойте. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами.В сковороде на масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте, помешивая, до готовности моркови.Чеснок почистите.Готовые субпродукты вместе с обжаренными морковью и луком пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешайте.Готовый паштет можно закатать в банки или просто выложить и закрутить обфчным способом. Первые будут дольше храниться. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить паштет из свиного сердца, вкус необыкновенный! СПАСИБО!