Немецкий рождественский штоллен

Рецепт немецкого рождественского штоллена с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Рождество

• Время подготовки: 8 ч
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 105 килокалорий

Простой пошаговый рецепт немецкого рождественского штоллена немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 105 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• изюм темный и светлый 500 г
• цукаты (апельсин, лимон) 200 г
• коньяк 120 г
• миндаль 150 г
• дрожжи 50 г
• молоко 450 г
• сахар 120 г
• мука пшеничная 750 г
• соль 5 г
• экстракт ванильный 10 г
• цедра лимонная 5 г
• масло сливочное 300 г
• корица молотая 4 г
• имбирь молотый 2 г
• орех мускатный 2 г
• пудра сахарная 100 г
• масло сливочное 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Темный и светлый изюм промыт, смешать с мелко порезанными цукатами, залить коньяком и оставить на 6 часов.
2. Миндаль крупно порубить.
3. Дрожжи развести в теплом молоке, ввести сахар и пшеничную муку (500 г). Оставить на 20 минут.
4. Когда опара начнет пузыриться, всыпать оставшуюся муку, соль, добавить ванильный экстракт, лимонную цедру, сливочное масло (200 г) и замесить тесто. Дать «подойти» в течение 2 часов.
5. Готовое тесто раскатать в большой блин толщиной 32 см, высыпать на него подготовленные изюм, цукаты, рубленный миндаль и пряности (молотые корицу, имбирь, мускатный орех). Края теста приподнять к центру и защипить. Затем замесить тесто до равномерной консистенции и придать овальную форму. Ребром ладони сделать продольное углубление посередине овала и загнуть правую половину теста на левую так, чтобы оно чуть заходило за середину.
6. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 170-180 градусов, до готовности, около 1 ч. Через 40 мин. Через 40 мин. можно накрыть фольгой, чтобы не подгорел.
7. Масло для покрытия растопить, смазать только что вынутый из духовки штоллен 1/1, масла, посыпать 1/1, сахарной пудры. Подождать, пока образуется корочка, повторить 3 раза с оставшимся маслом и пудрой

 

Вкуснятина, обожаю немецкого рождественского штоллена
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Clio78

 

@Clio78, спасибо за рецепт немецкого рождественского штоллена! Обязательно приготовлю

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

ухтышка какой рецепт немецкого рождественского штоллена!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Надо попробовать приготовить немецкого рождественского штоллена

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))