Рецепт минтая под овощным маринадом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Рыбная кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 108 килокалорийПростой пошаговый рецепт минтая под овощным маринадом рыбной кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 108 килокалорий. Ингредиенты на 9 порцийРыба минтай 1 кг.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Помидор 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Томатная паста 2 ст. ложкМука пшеничная 1 стак.Приправа для рыбы 1 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкПодсолнечное масло 2 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияМинтай под овощным маринадом - это очень вкусное рыбное блюдо, которое можно приготовить даже на праздничный ужин. Рыба получается мягкая, сочная, а овощи добавляют блюду особый вкус. Чтобы его приготовить, сначала надо подготовить минтай. Если рыба не потрошёная, надо отрезать голову, вынуть внутренности, срезать плавники и снять кожу. Затем разрезаем рыбу на порционные кусочки и промоем её под холодной водой.В отдельной тарелке смешиваем муку, соль, чёрный молотый перец и приправу для рыбы.Обваливаем каждый кусок рыбы в мучной смеси.В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем её и обжариваем рыбу примерно две минуты.Затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны столько же. Готовые кусочки складываем в кастрюлю средних размеров.Лук очищаем от шелухи и нарезаем на средние кубики.Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.Помидор моем и нарезаем на средние кубики.Сладкий болгарский перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем на средние кубики.На разогретом подсолнечном масле обжариваем сначала лук и морковь до мягкости.Затем добавляем помидор и перец и тушим в течение двух - трёх минут.Далее кладём томатную пасту и заливаем примерно одним стаканом воды. всё перемешиваем и тушим около пяти минут на среднем огне.Перекладываем тушёные овощи к рыбе, доводим до кипения и снимаем с огня.Минтай под овощным маринадом готов. Его хорошо подавать с рисом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!