Соус с зеленью

Рецепт соуса с зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 186 килокалорий

Простой пошаговый рецепт соуса с зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 186 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Лук - шалот 1 чайная ложка
• Свежие шампиньоны 1 чайная ложка
• Рубленая петрушка 1 чайная ложка
• Соус эспаньоль 4 столовые ложки
• Мясной бульон 4 столовые ложки
• Красное вино 3 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Каперсы 1 столовая ложка
• Корнишоны 1 столовая ложка
• Сливочное масло 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Шалот бланшировать и измельчить. Грибы и петрушку измельчить, переложить в кастрюлю и добавить соус эспаньоль, бульон и вино. Поперчить. Довести жидкость до кипения, кипятить несколько минут, снять пенку.
2. Процедить через сито, а перед подачей добавить измельченные каперсы, корнишоны и масло. Больше не кипятить.

Хозяйке на заметку

Из указанных пропорций получается 0,1 литра соуса. Вместо вина можно использовать уксус красного вина, а масло лучше использовать приправленное анчоусами.

 

Какой замечательный рецепт соуса с зеленью - яркий, красочный и аппетитный!

 

Рецепт соуса с зеленью понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

сегодня первый раз готовила соус с зеленью.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.