Хлеб бездрожжевой на пшенично-ржаной закваске

Рецепт хлеба бездрожжевого на пшенично-ржаной закваске с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На завтрак, На обед, Полезно и вкусно, На полдник

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 116 килокалорий

Хлеб бездрожжевой на пшенично-ржаной закваске получается очень вкусным и полезным. У него неповторимый аромат настоящего домашнего деревенского хлеба, легкая кислинка... а уж какой запах в доме стоит во время выпечки - это что-то с чем-то! В общем, мой вывод - сделать дома хлеб без дрожжей - на закваске, это не сложно, и очень приятно, нужно только запастись терпением. Хотя, честно признаюсь, не скажу, что я теперь только без дрожжей буду печь, но иногда - можно побаловаться

Ингредиенты на 3 порции

• закваска пшенично - ржаная — 100-120 г
• вода теплая — 0,5 стак.
• Мука цельнозерновая — 1 стак.
• мед — 1 ст. л.
• мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• соль (щепотка)
• растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Отвешиваем закваску.
2. Добавляем теплую воду, цельнозерновую муку и мед.
3. Перемешиваем, оставляем в теплом месте подойти.
4. Добавляем обычную муку, немного растительного масла.
5. Замешиваем тесто, обмазываем растительным маслом, оставляем подойти.
6. Тесто подошло. Добавляем соль, разведенную в столовой ложке воды, вмешиваем в тесто.
7. Формируем хлеб на подпыленном мукой столе, выкладываем на противень с пергаментом, отправляем на расстойку в духовку при 40-50 С на 40 минут.
8. Расстоявшийся хлеб выпекаем при 180 С в духовке порядка 20-25 минут.
9. Вынимем хлеб. Обязательно дайте ему остыть, по возможности на решетке.
10. Очень пушистый, душистый хлебушек получается.
11. Вот такой красавчик!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото хлеба бездрожжевого на пшенично-ржаной закваске очень аппетитно выглядит!!!

 

А что вы нашли в хлебе бездрожжевом на пшенично-ржаной закваске??? Мне, например, не очень понравилось

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о хлебе бездрожжевом на пшенично-ржаной закваске зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Мой самый любимый рецепт хлеба бездрожжевого на пшенично-ржаной закваске!!!
Я тоже так готовлю!

 

это просто очень вкусно