Рецепт пирожков с говяжьей грудинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Варка, Выпекание, ЖаркаНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Детский праздник, Ланч, Пикник, УжинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 18 порцийКоличество калории: 313 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирожков с говяжьей грудинкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Блюдо содержит всего 313 килокалорий. Ингредиенты на 18 порций1,5 кг теста для пирожков1,5 кг говяжьей грудинки на косточке, с жирком2 большие луковицы и 1 маленькая1 большая морковкатопленое маслосоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияЗалейте грудинку в кастрюле кипятком, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте разрезанные пополам 1 маленькую луковицу и морковь, посолите, варите 2,5 ч.Очистите и очень мелко нарежьте лук, жарьте в масле на небольшом огне, помешивая, 20 мин. Выньте мясо, снимите с кости, немного остудите, проверните через мясорубку, смешайте с луком, посолите и поперчите. Бульон процедите.Разделите тесто на 18–20 частей, раскатывайте каждую в лепешку, выкладывайте начинку и тщательно защипывайте пирожки. Смажьте поверхность желтком и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 20 мин. Подавайте с бульоном.