Кетчуп «Анкл Бенс» на зиму

Рецепт кетчупа «Анкл Бенс» на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пост, ужин

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 88 килокалорий

Кетчуп — третий вид приправы, получивший за последние 50 лет международное распространение. В каждой стране есть свои рецепты кетчупа, более или менее удачные. Но композиция его проста: томатное пюре плюс уксус и пряности.
По этому рецепту я варю кетчуп более 10 лет. Добавка горчицы усиливает кетчуп как приправу, более подходящую к свинине и изделиям из неё.

Ингредиенты на 20 порций

• Горчица сухая молотая 50 г
• Лавровый лист 8 шт.
• Лук репчатый 200 г
• Перец чёрный молотый 20 г
• Помидоры 5 кг
• Сахар 400 г
• Соль 90 г
• Уксус столовый 20 мл
• Чеснок 60 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления кетчупа возьмём помидоры, чёрный молотый перец, лавровый лист, сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, лук и чеснок.
2. Помидоры помыть, порезать на дольки. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. В кастрюлю с помидорами добавить перец и лавровый лист. Кипятить на небольшом огне 15 минут.
4. Затем добавить сахар, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, лук (измельчить) и чеснок (натереть на мелкой тёрке). Ещё кипятить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
5. Домашний кетчуп готов, выход — 4,5 литра.

 

Спасибочки

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

@Максимова Н, очень интересный вариант кетчупа «анкл бенс» на зиму.

 

Рецепт кетчупа «анкл бенс» на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо