Салат с кальмарами, грибами и луком

Рецепт салата с кальмарами, грибами и луком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Сочетание шампиньонов, отварного кальмара и лука очень интересное и необычное. Необычное тем, что как правило, в блюдах есть вкусовые акценты, а в этом салате ощущаются все компоненты и, достаточно, ярко.
Шампиньоны брала замороженные, так получается, что в таком виде грибы имеют более выраженный грибной вкус. Аромат от таких шампиньонов на сковородке уж очень аппетитный! Вопрос майонеза решить не сложно: приготовьте домашний майонез по одному из рецептов представленных на сайте. Салат нужно готовить небольшими порциями, так как он сытный и достаточно плотный, к тому же такие блюда не стоит оставлять на хранение, особенно летом.
Десяток перепелиных яиц можно заменить тремя куриными яйцами. Готовый салат можно поставить в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся, можно сразу подавать на стол.

Ингредиенты на 30 порций

• Кальмары свежемороженные 120 г
• Лук репчатый 100 г
• Майонез 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Смесь перцев 1 г
• Соль 1 щепотка
• Шампиньоны свежие 140 г
• Яйца перепелиные 10 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить необходимые продукты: кальмара (разморозить), перепелиные яйца, лук репчатый, майонез, шампиньоны (размороженные).
2. Лук почистить, нарезать недлинными полосками. Обжарить до прозрачности на растительном масле.
3. С размороженных грибов отжать лишнюю жидкость, добавить на сковородку к луку, обжарить всё вместе. Посолить немного, переложить грибы и лук в большую миску. Дать остыть.
4. Тушку кальмара промыть и на 1 минуту опустить в кипящую воду. Отваренного кальмара вынуть, немного остудить, нарезать короткими полосками, добавить к грибам и луку.
5. Перепелиные яйца отварить (4 минуты с момента закипания), остудить, почистить, мелко нарезать, добавить к остальным продуктам в миску.
6. Посолить, заправить майонезом, приправить смесью перцев, перемешать.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик салата с кальмарами, грибами и луком! А вкусный и простой!

 

Как здорово!
Спасибо большое, b_alena

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

@b_alena, спасибо за рецепт! Очень люблю салат с кальмарами, грибами и луком!