Рецепт ухи из горбуши с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 96 килокалорийУху конечно вкуснее и ароматнее готовить на природе, но и в домашних условиях можно приготовить уху не менее вкусную. Уху я предпочитаю готовить из красной рыбы, с ней меньше возни в том плане, что она менее костлявая. Рецепт приготовления ухи из горбуши у меня классический — с добавлением водки и крупы. Если есть икра, советую её тоже добавить, подойдет икра любой рыбы. Ингредиенты на 40 порцийВода 1 лВодка 100 млГорбуша филе 300 гКартофель 4 шт.Крупа пшённая 2 ст. л.Лавровый лист 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Морковь 2 шт.Соль 1 щепоткаУкроп свежий 0.5 пучокРецепт пошагового приготовленияДля приготовления ухи нам понадобятся вода, водка, филе горбуши, картофель, пшено, лавровый лист, соль, укроп свежий или замороженный и репчатый лук.В воду закладываем нарезанное филе горбуши, очищенные морковь и лук.Варим с момента закипания на небольшом огне в течении 10 минут.Затем рыбу, морковь и лук вынимаем, бульон процеживаем. Морковь и лук нам больше не понадобятся.Добавляем в бульон промытое пшено, вливаем 0,5 стакана водки. Варим с момента закипания на небольшом огне в течении 10 минут.Подготавливаем рыбу в это время — отделяем от кожи и костей, если есть и по желанию подготавливаем морковь. Закладываем в уху рыбу, лавровый лист и морковь. Варим с момента закипания на небольшом огне ещё 10 минут.Мелко нарезаем укроп. Добавляем в уху и даём прокипеть, выключаем.Наша уха готова. Приятного аппетита!