Рецепт слоеных пирожков с треской с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Новый год, Обед, Пасха, УжинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 275 килокалорийFeuilletés à la morue можно подавать как горячую закуску и как главное блюдо. Но в нашей стране во втором случае вас, скорее всего, не поймут. Очень удачно к этим пирожкам подойдет шафранный соус. Ингредиенты на 6 порций500 г филе трески400 г готового бездрожжевого слоеного теста1 кг свежего шпината1 зубчик чеснока2 веточки петрушки4 яйца3 ст. л. крем - фрешщепотка тертого мускатного орехащепотка кайенского перцасоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияУдалите у шпината стебли, листья тщательно промойте и откиньте на дуршлаг. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды. Положите туда шпинат и варите 6–7 мин. Откиньте шпинат на дуршлаг, отожмите и мелко нарежьте.Положите треску в холодную воду. Доведите до кипения и варите 8 мин. Проверьте, не осталось ли в рыбе косточек, и разомните вилкой.Смешайте в миске треску, 2 яйца, шпинат, крем - фреш, мускатный орех, соль, кайенский перец, обычный перец и попробуйте, хватает ли специй.Раскатайте тесто в пласт толщиной 1/1, см. Нарежьте из него 6 прямоугольников размером примерно 6 х8 см.В середину каждого прямоугольника положите начинку. Сложите прямоугольники пополам и защипните края. Смажьте желтками поверхность пирожков и разложите их на противне.Выпекайте пирожки в разогретой до 190 °С духовке примерно 25 мин. Перед подачей слегка или полностью остудите.
Именно слоеные пирожки с треской часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.