Копченая рыба в домашних условиях

Рецепт копченой рыбы в домашних условиях с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда копченые
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 232 килокалорий

Если хотите, чтобы копченая рыба в домашних условиях получилась вкусной, следуйте этому рецепту. Коптильня в данном случае не понадобится, а результат будет потрясающий.
Эту копченую рыбу в домашних условиях еще называют фальшивая рыбка. Готовится она трое суток в маринаде, который сделать очень просто. Для аромата можно добавить столовую ложку жидкого дыма. Подается рыбка сразу после засола в виде закуски даже на праздничный стол.
Количество порций: 3-6

Ингредиенты на 3 порции

• Скумбрия — 1-2 Штук
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар — 1,5 Ст. ложки
• Луковая шелуха — 5 Ст. ложек
• Чайная заварка — 150 Миллилитров
• Приправы — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Такой необычный способ копчения рыбы выручит тогда, когда нет времени возиться длительные часы у коптильни. Я обычно беру скумбрию, чищу ее и отдельно готовлю маринад.
2. Заварите крепкий чай (150 мл). Можно взять заварку, а можно несколько пакетиков черного чая.
3. Теперь возьмем луковую шелуху и зальем ее литром воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 5 минут на слабом огне, после чего сливаем отвар в отдельную емкость, а шелуху оставляем в дуршлаге.
4. Теперь добавляем соль и сахар, полученную заварку и приправы. Перемешиваем маринад и опускаем туда нашу рыбу.
5. Накрываем тарелкой и ставим пустую чашку (чтобы гнет не давил на рыбу, а просто придерживал тарелку). Оставляем нашу рыбу солиться в маринаде на трое суток.
6. Можно добавить столовую ложку жидкого дыма, чтобы придать еще больший аромат рыбе. По внешнему виду ее не отличишь от той, которая приготовлена в коптильне.
7. Нарезаем нашу рыбку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Oumjuzu

 

@Oumjuzu, спасибо за новый вариант копченой рыбы в домашних условиях.
Нужно будет обязательно попробовать

 

готовила копченую рыбу в домашних условиях много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

уверена маме понравится
все любители копченой рыбы в домашних условиях оценили!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Oumjuzu, спасибо большое, за вкусный превкусный копченая рыба в домашних условиях!!!