Феттучини со спаржей, сморчками и эстрагоном

  1. Т_Чучина

    Т_Чучина Чучина Таня

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    30

    Рецепт феттучинь со спаржей, сморчками и эстрагоном с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Паста и пицца
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 800 килокалорий

    Феттучини со спаржей, сморчками и эстрагоном
    Простой пошаговый рецепт феттучинь со спаржей, сморчками и эстрагоном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 800 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Паста феттучини 340 г
    • Сморчки 230 г
    • Спаржа 450 г
    • Лук - шалот 150 г
    • Сыр пармезан 180 г
    • Сливочное масло 3 столовые ложки
    • Овощной бульон 300 мл
    • Сливки 35% - ные 110 мл
    • Свежий эстрагон 10 г
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Если свежих сморчков нет, можно готовить пасту и с сушеными грибами, и тогда их понадобится 30 грамм: залить 500 мл горячей воды, оставить на двадцать минут, чтобы размягчились, и готовить грибы так же, как свежие, с той разницей, что вместо овощного бульона в ход пойдет вода от грибов.
    2. Лук - шалот нарезать тонкими кружками, крупные грибы разделить на несколько частей, а побеги спаржи (с них надо срезать толстые концы) — на отрезки длиной 3–4 см.
    3. В чугунной сковороде растопить масло, обжарить шалот с грибами до мягкости лука, добавить спаржу и бульон (или грибной настой) — когда он станет закипать, накрыть сковороду крышкой, через две минуты вмешать сливки и большую часть эстрагона. Готовить соус, уже без крышки, еще примерно четыре минуты, снять с огня, посолить и поперчить.
    4. Отварить пасту аль денте, смешать с соусом и половиной тертого пармезана. При подаче посыпать рубленым эстрагоном и тертым сыром.
     

    Sxoiiaueo нравится это.
  2. Aafkokdp

    Aafkokdp Бейнарович Настенок

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    19
    таким способом обязательно попробуем приготовить феттучинь со спаржей, сморчками и эстрагоном! спасибо!
     
  3. Cdooezahp

    Cdooezahp Олеся

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    18
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    uatale нравится это.
  4. Euwylooro

    Euwylooro Лукойе

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    30
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
  5. Ameekufo

    Ameekufo Минакова Маша

    Регистрация:
    23 июн 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    3
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант феттучинь со спаржей, сморчками и эстрагоном ещё не пробовала:D
     
  6. Tpenoyee

    Tpenoyee Элеонора Л

    Регистрация:
    13 апр 2017
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    5
    Очень понравился состав феттучинь со спаржей, сморчками и эстрагоном, все отлично должно сочетаться!