Пончики на кефире

  1. А_Мантурова

    А_Мантурова Ануля М

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    46

    Рецепт пончиков на кефире с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Повод: Десерт
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 18 порций
    • Количество калории: 176 килокалорий

    Пончики на кефире
    Как приготовить пончики знали ещё древние римляне, только у них обжаренные в жире шарики из теста назывались глобули. Римские глобули ели с медом и маком.
    Впервые пончик упоминается в поваренной книге 1803 года (английского писания). В ней он был включен в перечень американских кулинарных рецептов. А уже в середине девятнадцатого века пончик смотрелся точно так же, как мы привыкли его видеть в наши дни. В начале двадцатого века началась индустриализация предприятий, она затронула и мучные изделия. В 1920 году большая часть всех пончиков уже вырабатывалась с помощью конвейера, что позволяло выпускать их в большом количестве и недорого.
    Есть версия, что в Россию слово «пончик» пришло из Польши. Свои пончики готовят и в Америке, и в разных уголках Европы. В Германии они называются берлинеры или тироли, в Швейцарии — тиргели, шенкели, в Италии — галани.
    Американские пончики именуются донатасы. Они имеют довольно большой размер и форму колечка. Зачастую все эти пирожки начиняются джемами, конфитюрами, вареньями. Я предлагаю приготовить пончики на кефире, они получаются воздушными и очень вкусными.

    Ингредиенты на 18 порций

    • Кефир 250 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст.
    • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
    • Мука пшеничная 2.5 ст.
    • Сахар 5 ст. л.
    • Сахарная пудра 100 г
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 1 шт.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Нам понадобится кефир, растительное масло, яйцо, сахар, соль, сода, мука, сахарная пудра для посыпки готовых пончиков.
    2. В кефир добавить яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать
    3. В смесь всыпать соду и влить растительное масло
    4. Добавить просеянную муку и вымесить тесто
    5. Тесто будет гладким, не липким. Разделить его на 2 части.
    6. Раскатать одну половину теста толщиной около 1 см.
    7. Стаканом вырезать кружки. Остатки теста замесить и опять раскатать и т. д.
    8. Рюмкой сделать выемку внутри теста.
    9. Налить во фритюрницу растительное масло согласно инструкции, либо на сковородку где - то на 1 см. Нагреть до 190°C. Приготовить тарелку покрытую салфетками, чтобы она впитала в себя лишнее масло с пончиков.
    10. Выкладывать по 2 пончика.
    11. Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.
    12. Выложить на тарелку покрытую салфеткой, минуты через 2 посыпать сахорной пудрой. Пончики на кефире готовы. Подавать горячими с молоком или чаем. Приятного аппетита!
     

    yjxujo и kynglok нравится это.
  2. Haoitufz

    Haoitufz Лобачева Арина

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    38
    замечательный рецепт! В моей семье любят пончики на кефире
    Спасибо за прекрасную идею
     
    ОльгаА, ЗинкаФ и РозаН нравится это.
  3. k_vika

    k_vika Вика К

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    62
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  4. Калинченкова Л

    Калинченкова Л Калинченкова Лара

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    38
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  5. Тата_П

    Тата_П Пискунова Тата

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    46
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Uohclwx нравится это.
  6. n_miroslava

    n_miroslava Никитин

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    40
    Пончики на кефире - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    ЛюбаР и Tovmdefae нравится это.
  7. Ceewlzt

    Ceewlzt Дунай

    Регистрация:
    26 мар 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    19
    А_Мантурова, отличный рецепт пончиков на кефире, все ингредиенты любимые.