Маринованный толстолобик

Рецепт маринованного толстолобика с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 23 часа 55 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Обычно мы солим в домашних условиях красную рыбку, селёдку или скумбрию, но мало кто знает, что подобную закуску можно сделать из толстолобика. Вообще самое знаменитое блюдо из толстолобика — это балык, но не менее популярным является толстолобик солёный или маринованный.
В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом. Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать!

Ингредиенты на 12 порций

• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Сок лимонный 50 мл
• Соль 2 ст. л.
• Толстолобик филе 1000 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для маринования рыбы нам понадобится филе толстолобика, лук, морковь, соль, сахар, подсолнечное масло, лимон для сока, душистый перец горошком и лавровый лист.
2. Сначала готовим овощные добавки для маринада. Морковку трём на корейской тёрке, она будет дополнительной овощной закуской вместе с рыбой.
3. Лук нарезаем кружочками и разбираем на кольца.
4. Заранее приготовленное филе толстолобика нарезаем кусочками, не удаляя кожу.
5. Смешиваем сахар с солью, обсыпаем кусочки рыбы и перемешиваем.
6. Смешиваем масло со свежевыжатым лимонным соком.
7. Берём посуду, в которой толстолобик будет мариноваться, кладём слоями рыбу, смесь морковки и лука, также добавляем в разные места душистый перец горошком и поломанный на крупные кусочки лавровый лист.
8. Заливаем рыбу смесью масла с лимонным соком.
9. Кладём сверху подходящую тарелку и груз, чтобы маринад выступил сверху. Оставляем на полчаса на столе, затем убираем на трое суток в холодильник.
10. Подаём как закуску вместе с овощами, в которых толстолобик мариновался. Кожица после маринования легко удаляется с кусочков.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик маринованного толстолобика! А вкусный и простой!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

@i_dina, рецепт маринованного толстолобика ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Отличный рецепт! Спасибо, i_dina. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Мы тоже недавно первый раз делали маринованного толстолобика. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем