Финские булочки с корицей

Рецепт финских булочек с корицей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Финская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Время подготовки: 1 час 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 19 порций
• Количество калории: 134 килокалорий

За окном настоящая весенняя погода, то ярко светит солонце, то дождь и даже гром, а после была огромная красивенная радуга... И вот с таким романтичным «домашним» настроением я всё же решилась на дрожжевую выпечку. Рецепт выбрала из маминой потрепанной тетради. И всё оказалось так просто и очень вкусно!
Булочки получились невероятно благоухающими корицей, кардамоном и сливочным маслом с хрустящей корочкой и нежными, пушистыми внутри. Ну что угощаю вас, своими первыми булочками, они не так идеальны внешне, но уверяю вас они очень-очень вкусные.

Ингредиенты на 19 порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 11 г
• Кардамон 1 ч. л.
• Масло сливочное 75 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 600 г
• Сахар 100 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Корица молотая 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для булочек, возьмём: муку 600-750 г, яйцо (маленькое), сливочное масло, молоко, сахар, дрожжи (у меня 7 г), кардамон, соль, корицу.
2. С тёплым! молоком смешать: сахар, яйцо, соль, кардамон. Перемешать.
3. Большую часть (просеянной!) муки, смешать с дрожжами.
4. Всыпать в молоко, размешать чтобы не было комочков.
5. Вмешать масло (размягчённое). И постепенно подсыпать муку, до того момента, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и посуде. У меня ушло ровно 700 г муки.
6. Хорошо вымесить тесто, накрыть и убрать в тёплое место на 40 минут.
7. Тесто должно увеличится в объёме в 2 раза.
8. Тесто переложить на рабочую поверхность. Разделить на 2 части.
9. Каждую раскатать в прямоугольник (примерно 20 х50 см). Смазать размягчённым маслом, посыпать сахаром, корицей.
10. Свернуть рулетиком, положить швом вниз.
11. Разрезать на булочки по диагонали: широкая сторона — 5 см, узкая — 2 см.
12. Перевернуть булочки на широкую сторону и прижать посередине пальчиком.
13. Переложить на противень, дать подойти и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 225°C духовке, 10-15 минут.
14. Ура! мои первые булочки — готовы!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Мы тоже недавно первый раз делали финские булочки с корицей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту финских булочек с корицей... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

это просто очень вкусно