Соленые огурцы

  1. Галя_Ч

    Галя_Ч Чугунова Галя

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    60

    Рецепт соленых огурцов с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 322 килокалорий

    Соленые огурцы
    Соленые огурцы и огуречный рассол – один из базовых продуктов на русской кухне. Закусочный стол, первые рассольные блюда, гарниры – ничто без них не обходится. Соленые огурцы служат начинкой для пресных пирогов и входят в состав прижившихся в России с XVIII века винегретов. Важно только выбрать нужный сорт (как и в случае с капустой – один из особых, засолочных) и соблюсти несколько простых, но обязательных правил.

    Ингредиенты на 10 порций

    • 12-литровое ведро огурцов (примерно 7 кг)
    • 15 зонтиков укропа
    • 10 листьев хрена
    • по 10 листьев вишни и черной смородины
    • 3 стакана зубчиков чеснока
    • 2 стакана соли

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Огурцы промойте. Очистите чеснок. В ведро на дно положите зонтики укропа и половину листьев хрена, листья вишни и смородины, чеснок. Затем уложите огурцы. Залейте доверху холодной водой и всыпьте соль. Сверху накройте оставшимися листьями хрена. Накройте ведро крышкой и оставьте на 1–2 дня при комнатной температуре до изменения цвета огурцов.
    2. В стерилизованные банки переложите огурцы с чесноком (зелень не пригодится). Слейте рассол и процедите через несколько слоев марли или мелкое сито. Доведите рассол до кипения и залейте банки с огурцами на 2–3 мин.
    3. Слейте рассол из банок в кастрюлю и снова вскипятите. Залейте горячий рассол в банки и закатайте крышками. Если рассол в ведре стал слишком мутным, лучше приготовьте новый рассол из расчета на 1 л воды 1 ст. л. соли и залейте им банки с огурцами.
     

    Xmeioieoz, ТоняН и Aiooeoci нравится это.
  2. Cytxihayl

    Cytxihayl Япеева Кристина

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    38
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Oouejuoz, Vxcsija и Xoqrqoqmp нравится это.
  3. МарианнаИ

    МарианнаИ Иришка

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    33
    очень люблю соленые огурцы,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    botzeodu нравится это.
  4. Tguezte

    Tguezte Московчук Ира

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    40
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Неволина Л нравится это.
  5. Серафима_Г

    Серафима_Г Гричанова Серафима

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    61
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Vhalpuww нравится это.
  6. Д_Шура

    Д_Шура Дария Ш

    Регистрация:
    21 май 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    27
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже соленые огурцы получается здорово!
     
  7. Д_Лоберт

    Д_Лоберт Даша

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    63
    Рецепт просто бомба!!!!
    соленые огурцы готовить просто и не долго!
     
    Перепелиця Л нравится это.
  8. n_olga

    n_olga Нарвойш Ольга

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    44
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    М_Золотенко и t_antonina нравится это.
  9. opuoejo

    opuoejo Member

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    54
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Oviwhul, Aiooeoci и Neuyeay нравится это.
  10. m_vyacheslav

    m_vyacheslav Моисеенков Вячеслав

    Регистрация:
    15 апр 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    24
    Оооочень вкусно получилось
     
    Eyoezdf нравится это.