Соус чимичурри (chimichurri)

  1. tanyak

    tanyak Кувико

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    57

    Рецепт соуса чимичурри (chimichurri) с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Соусы и маринады, Аргентинская кухня, Вегетарианская еда
    • Сложность рецепта: Нужно потренироваться
    • Национальная кухня: Аргентинская кухня
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 291 килокалорий

    Соус чимичурри (chimichurri)
    Простой пошаговый рецепт соуса чимичурри (chimichurri) аргентинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 291 килокалорий.

    Ингредиенты на 30 порций

    • Петрушка 25 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Кайенский перец ½ чайной ложки
    • Молотая паприка ½ чайной ложки
    • Сушеный орегано 1 чайная ложка
    • Сушеный тимьян щепотка
    • Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
    • Перец халапеньо 1 штука
    • Молотая корица щепотка
    • Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
    • Свежемолотый черный перец щепотка
    • Белое сухое вино 100 мл
    • Лимоны 1 штука
    • Оливковое масло extra virgin 100 мл
    • Репчатый лук ½ головки
    • Зеленый стручковый перец ½ штуки
    • Помидоры 2 штуки

    Рецепт пошагового приготовления

    1. 1. В ступку положите все специи и добавьте очень мелко порубленные петрушку, чеснок и халапеньо. Выжмите туда сок половины лимона. Очень усердно растолките до кашеобразного состояния. Все это можно сделать в блендере, но не увлекаясь.
    2. 2. В отдельной посуде смешайте полученную смесь с вином и маслом. Хорошо перемешайте.
    3. 3. Добавьте мелко порубленный лук и стручковый перец.
    4. 4. Очистите помидоры от кожуры и семян. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с соусом.
    5. 5. Дайте настояться пару часов в холодильнике.

    Хозяйке на заметку

    Прекрасный аргентинский соус для маринада и для готовых блюд.
    В оригинальном рецепте нет помидоров, но они помогают сделать вкус более мягким. А вместо вина и сока лимона используют уксус.
     

    Eoiinatop и Mzlqoreb нравится это.
  2. ilyashenkova81

    ilyashenkova81 Вера

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    75
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
  3. В_Берри

    В_Берри Берри Варя

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    42
    Соус чимичурри (chimichurri) - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    djpfhi, Gcyepoye и Хабьюк З нравится это.
  4. f_nadya

    f_nadya Франко Надя

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    78
    Соус чимичурри (chimichurri) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  5. Дивенская К

    Дивенская К Дивенская Катарина

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    43
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала соус чимичурри (chimichurri) первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Г_Куксинская нравится это.
  6. Giaxkakao

    Giaxkakao Хомяк Инга

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    55
    tanyak, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Л_Инфантьева нравится это.
  7. n_olga

    n_olga Нарвойш Ольга

    Регистрация:
    5 ноя 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    44
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Лиза_Т и Вершинина Н нравится это.