Рецепт булочки-улиток на черничной подушке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 184 килокалорийЛетом хочется выпечки сочной, с сезонными ягодами и фруктами. А что, если приготовить не обычные пирожки с черникой, а выпечь булочки из сдобного дрожжевого теста на черничной подушке. Черничное пюре во время готовки просачивается в дрожжевое тесто, пропитывает его насквозь своим вкусом и ароматом. Подавать такие булочки лучше с мороженым, полив его сверху черничным пюре, которое приготовилось в форме! Ингредиенты на 10 порцийНачинкаКакао порошок 2 ст. л.Сахар 100 гСахар ванильный 20 гЧерника свежая 1 ст.Яйца куриные 1 шт.Сдобное дрожжевое тестоДрожжи свежие 30 гМасло сливочное 150 гМолоко 200 млМука пшеничная 500 гСахар 100 гСахар ванильный 20 гСоль 5 гЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления блюда нам понадобится сдобное дрожжевое тесто, черника, яйцо, ванильный сахар, какао, сахар.Чернику помыть и измельчить с помощью кухонного комбайна.Добавить сахар. Перемешать.Вылить черничное пюре в форму для запекания.Тесто раскатать толщиной 1 см.Посыпать сверху какао и ванильным сахаром.Завернуть тесто рулетом и порезать кусочками шириной 3 см.Выложить улитки срезом вверх на черничное пюре. Поставить в тёплое место на 20 минут.Смазать улитки сверху желтком.Выпекать 30 минут при 180°С.