Студень холодец из свиной головы

  1. sh_yaroslavna

    sh_yaroslavna Ярославна Ш

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    23

    Рецепт студня холодец из свиной головы с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Алкогольные напитки
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 12 ч
    • Количество порций: 15 порций
    • Количество калории: 117 килокалорий

    Студень холодец из свиной головы
    Прекрасное украшение праздничного стола!
    Приготовление холодца занимает много времени. Если вы хотите удивить семью или гостей нужно будет потратить немножко усилий, но результат будет стоить того!!! Приготовим холодец из свиной головы. Итак, начнем.

    Ингредиенты на 15 порций

    • Свиная голова 3 кг
    • Лавровый лист 3 шт.
    • Чеснок 6 зубч.
    • Соль 1.5 стол. л.
    • Вода 2.5 л

    Рецепт пошагового приготовления

    1. У свиной головы нужно отрезать уши, голову разрезать поперек, чтобы черепная коробка осталась неповрежденной. Тщательно промыть голову холодной водой.
    2. Выбираем кастрюлю побольше и с толстым дном. Ставим варить на 5 часов, постоянно удаляя пену и жир. В воду добавляем соль. Во время варки доливать воду не стоит, так как холодец не приобретет желейную форму.
    3. Когда мясо сварится, достаем части свиной головы с кастрюли, даем немножко остыть и удаляем кости, мозг, шкуру. Бульон нужно процедить.
    4. Очищенное мясо и бульон соединяем, перемешиваем, добавляем лавровый лист, мелко нарубленный чеснок и снова ставим на медленный огонь. Варим еще 20 минут.
    5. Полученный бульон с кусочками мяса можно залить в оригинальные формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
    6. Холодец готов! Он будет прекрасным украшением праздничного стола. Приятного аппетита!!!
     

  2. Feeeipfod

    Feeeipfod Кривцова Кристина

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    36
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  3. Iqonjspb

    Iqonjspb Синько Василина

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    9
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
  4. aleksandrk

    aleksandrk Александр Х

    Регистрация:
    10 май 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    8
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик студня холодец из свиной головы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  5. Leojxwuoo

    Leojxwuoo Кудря Надя

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    2
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  6. Гразион Л

    Гразион Л Лера

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    17
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.