Рецепт элегантной овощной лазанья с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 284 килокалорийОчень красивое и аккуратное блюдо! Главное - просто в приготовлении, калории не зашкаливают, да еще и вкусное. Не используем в рецепте листы лазаньи, вместо них - баклажан. При желании можете запечь ломтики баклажана в духовке минуты 3 при 180°, но я предпочитаю использовать сырые. Еще можно добавить чуть-чуть перчика чили в соус, кто любит по-острее. Ингредиенты на 2 порцииПомидоры красные 200 гЧеснок дольки 2 шт.Лук красный ½ шт.Базилик свежий зеленый 10 гПерец черный молотый ½ ч. л.Баклажаны 150 гМоцарелла 150 гПармезан (Пармиджано Реджано) 20 гТимьян 5 гРецепт пошагового приготовленияГотовим соус! Бланшируем помидорины - опускаем в кипяток на пару минут, снимаем кожицу и семечки. Мелко режем мякоть. Разогреваем сковородку с маслом, обжариваем целые зубчики чеснока до золотистого цвета. Выбрасываем чесно, нам нужно только ароматное масло. Мелко рубим лук, обжариваем до золотистого оттенка. Далее тушим томаты до полного размягчения, добавляем водичку, чтобы соус был жидкой консистенции. Перчим, добавляем мелко нарезанный базилик. Перемешиваем.Складываем лазанью! Режем баклажан и моцареллу на тонкие ломтики - это очень важно. Делаем пирамидку следующим образом: баклажан - 1-2 столовые ложки соуса - моцарелла И так 3-4 слоя. Верхушку украшаем соусом, тертым пармезаном (20 гр тертого!) и веточками тимьяна.Печем! Разгореваем духовой шкаф до 180°. Обмазываем форму для запекания маслом. Укладываем пирамидки в форму (либо складываем их прямо в форме). Добавляем остатки тимьяна. Если боитесь, что пирамидка развалится, - воткните зубочистку в середину. Печем красоту 15-17 минут.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить элегантная овощная лазанья, вкус необыкновенный! СПАСИБО!