Скумбрия сухого посола

  1. Ecomgriee

    Ecomgriee Анюта

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    31

    Рецепт скумбрии сухого посола с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 184 килокалорий

    Скумбрия сухого посола
    Простой пошаговый рецепт скумбрии сухого посола домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 184 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Рыба скумбрия 2 шт.
    • Поваренная соль 1 ст. ложк
    • Сахар 1 ч. ложк
    • Базилик 3 веточ.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Тот, кто научится солить скумбрию дома врядли захочет покупать её готовой в магазине, так как домашний продукт получается и вкуснее и дешевле. К тому же можно приготовить рыбу по своему вкусу, способов засолки скумбрии дома много, предлагаемый вариант очень простой и необходимых ингредиентов минимум, а рыба получается малосольной. Главное условие хорошего результата при домашней засолке - это выбор качественной рыбы, с плотным мясом, серебристой, без желтизны кожи и не подвергавшейся повторной заморозке. Если это удалось, то можно считать, что половина дела сделано). Скумбрию размораживаем, потрошим, отрезаем голову и хорошо промываем. Даем обсохнуть или промокаем жидкость чистой салфеткой (для засолки рыба должна быть сухая).
    2. Посыпаем скумбрию солью и сахаром изнутри и снаружи.
    3. В брюшко каждой рыбке укладываем по веточке базилика.
    4. Укладываем скумбрию в пакет, с третьей веточки базилика обрываем листочки и кладем их в пакет на рыбку.
    5. Плотно заворачиваем рыбу в пакет и убираем в таком виде в холодильник, на нижнюю полку.
    6. Набираемся терпения и ждем трое суток пока скумбрия просолится. Готовую рыбу нарезаем крупными кусками, подавать её лучше всего к отварной картошке.
     

    Gehjqoguq нравится это.
  2. Xbaoeyg

    Xbaoeyg Кардонова Софья

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    23
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.