Вино из черники

  1. Eohnaouj

    Eohnaouj Манжулова

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    53

    Рецепт вина из черники с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Напитки, Алкогольные
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Повод: На праздничный стол
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 75 дн 5 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 326 килокалорий

    Вино из черники
    Очень ароматное, в меру сладкое, насыщенное и невероятно вкусное вино из черники в домашних условиях - отличная идея для любителей натуральных алкогольных напитков.
    Рецепт приготовления вина из черники имеет несколько особенностей, если их не учесть — есть шанс не получить желаемый результат. Ягода не только очень вкусная, но и полезная, так что использовать ее - одно удовольствие. Даже если вы еще не занимались домашним виноделием, с пошаговыми фото и подробными инструкциями у вас все получится!
    Количество порций: 1

    Ингредиенты на 1 порция

    • Черника — 10 Килограмм
    • Сахар — По вкусу
    • Черноплодка или малина — 2 Стакана

    Рецепт пошагового приготовления

    1. По рецепту приготовления вина из черники обязательно стоит использовать ягоды, которые запустят процесс брожения. Увы, сама черника такими свойствами не обладает. В данном случае выбор пал именно на черноплодку. Ее не нужно предварительно мыть, и это очень важно! Разомните ягоды до состояния пюре.
    2. После влейте около 2 стаканов воды и добавьте 5-6 ложек сахара. Перемешайте все как следует.
    3. Перелейте так называемую закваску в стеклянную бутылку, плотно закройте ваткой горлышко. Уберите в теплое место примерно на 7 дней.
    4. В этот же день займитесь черникой. Так как ее шкурка не обладает нужными для брожения свойствами, мы будем использовать только сок. Удобнее всего воспользоваться соковыжималкой.
    5. После перелейте полученный сок в большую емкость, добавьте воду из расчета 1 литр сока на 250 миллилитров воды.
    6. Что касается сахара, то тут могут быть разные варианты. В данном случае используются такие же пропорции, как и с водой (1 к 4), но вы можете корректировать их по вкусу. Еще один очень важный нюанс - добавляйте сахар понемногу почаще (каждый день, например), но не весь сразу! Перелейте сусло в подготовленные чистые бутылки, накройте крышкой с гидрозатвором и уберите в теплое место до созревания закваски.
    7. Когда закваска созреет, перелейте сусло в большую кастрюлю и слегка прогрейте (до 40 градусов примерно).
    8. Перелейте в кастрюлю закваску, перемешайте.
    9. Снова отправьте по бутылкам, накройте крышками с гидрозатвором и уберите в тепло. Теперь процесс пойдет активно, и вино из черники в домашних условиях начнет «играть». Примерно через 7-8 дней нужно процедить вино.
    10. Проводить фильтрацию лучше всего каждые дней 14, так как осадок, хоть и незначительный, но будет постоянно скапливаться.
    11. Вот такой вариант, как сделать вино из черники. Убрав его в темное место, дайте ему настояться не менее 3-4 месяцев. Очень вкусное и легкое вино получается.
     

    Rfzrooo и mybhgqxyq нравится это.
  2. kyoller89

    kyoller89 Люля К

    Регистрация:
    21 май 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    24
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт вина из черники станет любимкой
    хочу хочу
     
    Э_Куксова нравится это.
  3. Ozbhoru

    Ozbhoru Дарий Арина

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    67
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в вине из черники
     
  4. fezej

    fezej Member

    Регистрация:
    8 июн 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    25
    очень люблю вино из черники,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Tueoiiueo нравится это.