Ватрушки

  1. Oztobvis

    Oztobvis Сидорина Лиля

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    46

    Рецепт ватрушек с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 232 килокалорий

    Ватрушки
    Простой пошаговый рецепт ватрушек украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 232 килокалорий.

    Ингредиенты на 20 порций

    • Творог 300 г.
    • Сахар 2 ст. ложк
    • Корица по вкусу
    • Сметана 1 ст. ложк
    • Вода 250 мл.
    • Дрожжи сухие 1 ст. ложк
    • Сахар 2 ст. ложк
    • Поваренная соль по вкусу
    • Подсолнечное масло 1 ст. ложк
    • Масло сливочное 50 г.
    • Куриное яйцо 2 шт.
    • Мука пшеничная 400 г.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Ватрушка — это изделие русской и украинской кухни. Обычно, это открытая лепешка с начинкой. Но я делаю ватрушки таким образом. Дрожжи перемешать с сахаром(2 ст. л) и теплой водой (но не горячей, чтобы не запарить дрожжи). Дать опаре подойти
    2. Через 15 минут добавить 1 яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, все хорошо перемешать, постепенно добавить муку и еще раз тщательно перемешать
    3. Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и вымесить, чтобы не прилипало к рукам
    4. Тесто положить в кулек, завязать его, но так, чтобы остался воздух, ставим в холодильник на час, можно и больше, тогда тесто только лучше поднимется
    5. Делаем творожную начинку. Перемешиваем творог с белком одного яйца (желток оставляем для смазки), сахаром(2 ст. л), сметаной и корицей. Тоже ставим в холодильник
    6. Достаем тесто и делим его на 20 комочков
    7. Каждый раскатываем в круглую лепешку, делаем 2 надреза
    8. Кладем ложку начинки
    9. Заворачиваем ватрушку, как показано на фото
    10. Получается открытый рогалик. Складываем ватрушки на противень, смазанный подсолнечным маслом
    11. Смазываем ватрушки желтком, оставляем их подняться на 30 минут
    12. Отправляем в духовку и выпекаем при 180-200 градусах 25-30 минут. Ватрушки очень вкусны и в холодном и в горячем виде, лучше всего их подавать с молоком
     

  2. Jtronfc

    Jtronfc Габышева

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    64
    Готовила вчера ватрушек по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Л_Брилинская и Lkejeexjj нравится это.
  3. Oaeausa

    Oaeausa Митюшина

    Регистрация:
    3 апр 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    37
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  4. Vtubrmumu

    Vtubrmumu Маша

    Регистрация:
    13 ноя 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    17
    Как вкусно! У меня муж любитель ватрушек.
     
  5. iieei

    iieei Member

    Регистрация:
    31 окт 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    90
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Oztobvis