Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

Рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 103 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 103 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Цукини 600 г
• Сыр рикотта 250 г
• Сыр пармезан 75 г
• Базилик 35 г
• Чеснок 2 зубчика
• Вяленые помидоры 80 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Петрушка 15 г
• Кедровые орехи 20 г
• Оливковое масло 120 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Остудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде.
2. Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
3. Раздавите и очистите чеснок, пармезан натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите, отделите желток от белка.
4. Просушите отваренные части цукини полотенцем, положите в отдельную емкость, добавьте листья базилика (оставьте 5–6 листиков на украшение), чеснок, 1/1, натертого пармезана, 100 мл оливкового масла, кедровые орешки, посолите, поперчите и пробейте блендером до консистенции однородного соуса.
5. Смешайте в однородную массу рикотту, 2/2, пармезана (немного пармезана оставьте), петрушку, желток, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца; вяленые помидоры нарежьте крупными кусками.
6. В глубокое блюдо выложите слоями половину запеченных полосок цукини, соуса песто, сырной массы и вяленых помидоров, затем оставшиеся полоски цукини, песто, сырную массу и вяленые помидоры, присыпьте сверху пармезаном.
7. Украсьте блюдо листьями базилика и подавайте.

 

Сегодня буду готовить!

 

Рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

кстати, когда я первый раз попробовала овощную лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто, подумала:

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

@ЮляшаШ, отличный рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
спасибо за идейку

 

Спасибо большое! Буду пробовать!