Торт «Красный бархат»

Рецепт торта «Красного бархат» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Мочение
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Простой пошаговый рецепт торта «Красного бархат» американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 138 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• мука 250 г
• сода 0,5 ч. л.
• разрыхлитель 0,5 ч. л.
• соль 0,5 ч. л.
• какао (порошок) 1 ст. л.
• масло рапсовое 100 мл
• сахар 200 г
• пахта (или кефир) 100 мл
• ваниль (экстракт) 1 ч. л.
• пищевой краситель (красный) 3 гр.
• винный уксус (белый) 1 ч. л.
• эспрессо (свежий кофе) 60 мл
• сыр сливочный 250 г
• сахарная пудра 100 г
• яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Торт Красный бархат (Red Velvet Cake) - очень прост в приготовлении и получится у всех, даже начинающих кулинаров.
2. Никаких специальных приспособлений для приготовления, никаких замудренных украшений.
3. Торт можно покрыть сливочным фростингом и украсить, например, лепестками цветов.
4. Red Velvet Cake - это еще одна американская классика, как и торты Пища дьявола или Пища ангела.
5. Особенно торт был популярным во времена Великой депрессии.
6. А во время Второй мировой войны кулинары применяли вареную свеклу для улучшения цвета тортов.
7. Несколько советов по приготовлению.
8. Если у вас не найдется пахты, замените ее можно кефиром.
9. Если используете пищевой краситель в виде пасты, то возьмите 1 ч.
10. л.
11. , порошковый 3-5 г, Если у вас нет рапсового масла, можно взять в равных долях смесь оливкового и растительного (этот вариант был также опробован), или просто растительное масло.
12. Для сливочного крема можно использовать любой сыр (альметта, филадельфия), в данном рецепте - маскарпоне.
13. Для приготовления использовались две формы диаметром 23 см.
14. Если будете выпекать в одной форме, то возьмите форму диаметром большое, или же увеличьте время выпекания.
15. Духовку разогреть до 165 градусов.
16. В большую чашку просеять муку с содой, какао и разрыхлителем.
17. В другой миске взбить яйца с сахаром до пышности (3-5 минут), влить масло.
18. В другой миске смешать пахту (кефир), ванильный экстракт, пищевой краситель, винный уксус и эспрессо.
19. Подмешать яичную массу к красной, еще раз перемешать.
20. Взбивая миксером на низкой скорости, добавить мучную смесь или же все тщательно перемешать спатулой.
21. Переложить в формы.
22. Выпекать 35-40 минут до сухой шпажки на средней полке духовки.
23. Приготовить сливочный фростинг.
24. Слегка взбить сыр, после добавить сахарную пудру и еще раз взбить.
25. Промазать коржи между собой и нанести фростинг поверх торта.
26. Украсить по желанию.
27. Поставить торт в холодильник для пропитки.
28. Перед подачей подержать около часа при комнатной температуре.
29. Торт готов!В разрезе!Приятного аппетита!

 

торт «красный бархат» прелесть, спасибо за рецепт

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

это просто очень вкусно

 

Вкуснятина, обожаю торт «красный бархат»
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ooeooakvl

 

супер задумка - буду заглядывать!