Самса из баранины

  1. Uxgkerh

    Uxgkerh Крохина Юляша

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    46

    Рецепт самсы из баранины с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Узбекская кухня
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество порций: 15 порций
    • Количество калории: 314 килокалорий

    Самса из баранины
    Простой пошаговый рецепт самсы из баранины узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 314 килокалорий.

    Ингредиенты на 15 порций

    • Мука пшеничная 250 г.
    • Вода 120 мл.
    • Уксус 9% 1 ст. ложк
    • Поваренная соль 3 ч. ложк
    • Масло сливочное 200 г.
    • Баранина 300 г.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Кунжут 2 ст. ложк
    • Перец черный молотый 5 г.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Самса из баранины - это традиционное узбекское блюдо. В приготовлении оно не прихотливо и обязательна присутствует на праздничном столе в каждом доме. Готовится она из рубленного мяса баранины с небольшим добавлением курдючного жира. Блюдо получается сочным, вкусным и сытным. Сегодня я поделюсь с вами рецептом ее приготовления. Для начала нужно определиться с тестом, в нашем случае это слоеное тесто, которое можно приготовить самим или купить готовое. Я же предпочтение отдаю первому варианту. Предлагаю рецепт слоеного теста быстрого приготовления. В глубокую миску просеять муку 250 гр, влить 120 мл холодной воды, 1 с. л. уксуса 9%, 1/1, ч. л. соли, порубить туда же 200 гр хорошо охлажденное сливочное масло и быстро заместить тесто. Долго вымешивать его не надо. Собрать в шар и отправить в холодильник на 1-2 часа. В идеале конечно на ночь. Наше тесто готово.
    2. Теперь можно заняться начинкой. Я предпочтение отдаю мясу молодого барашка, покупаю лопатку. Необходимое количество мясо мою, обтираю бумажным полотенцем и нарезаю квадратиками, но не крупно. Так же шинкую лук, добавляю соль, черный молотый перец, по желанию можно и другие специи. Начинку хорошо перемешиваем.
    3. Слоеное тесто достаем из холодильника, работать удобнее с холодным тестом. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной 3 мм. Далее нарезаем его треугольниками, квадратами или просто вырезаем круг. Выкладываем достаточное количество начинки и защипываем.
    4. Готовую самсу выкладываем на противень застеленный пергаментом швом вниз.
    5. Самсу смазываем желтком и посыпаем кунжутными семечками.
    6. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр 35-40 минут. Вынимаем самсу, даем остыть ей под полотенцем 15 минут и можно подавать блюдо к столу.
     

  2. chernoivanenko84

    chernoivanenko84 Вера

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    39
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
  3. Берко Г

    Берко Г Галя Б

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    28
    Вкуснятина, обожаю самсу из баранины
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Uxgkerh :)
     
    Enldaubd и Kgyitqb нравится это.
  4. Gdelaoee

    Gdelaoee Гасс

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    41
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Маценко О, Etooaet и artemiiy нравится это.
  5. Qvlefkjy

    Qvlefkjy Солянова Ксюша

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    31
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    starostenko77 и obuio нравится это.
  6. Comzeroac

    Comzeroac Щегринцева Таша

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    33
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    rybko76 и m_lyudochka нравится это.
  7. safimova95

    safimova95 Сафимова Светлана

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    60
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Vcaoaaja нравится это.
  8. shramko95

    shramko95 Шрамко

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    21
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    Yyojioq и nikolaenko85 нравится это.
  9. Oznuaqvxe

    Oznuaqvxe Няппи Вика

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    57
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Otliiqio нравится это.
  10. butrym94

    butrym94 Бутрым Ляля

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    62
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Xogglac, Gqbuemji, Eeoopnoeu и ещё 1-му нравится это.
  11. efmeuw

    efmeuw Member

    Регистрация:
    7 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    50
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Zpwaozbn, kh_anyusha и shadrikova85 нравится это.
  12. Kgopsxliz

    Kgopsxliz Веремей

    Регистрация:
    17 июл 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    20
    Самса из баранины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Ebzjkil и ИннаТ нравится это.
  13. Жигалов А

    Жигалов А Жигалов Артем

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    60
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали самсу из баранины. Спасибо за рецепт!
     
    Xkulvaddo нравится это.
  14. Dyioure

    Dyioure Арина П

    Регистрация:
    3 мар 2018
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    7
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!