Домашняя итальянская паста с чесноком и помидорами

Рецепт домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 734 килокалорий

Простой пошаговый рецепт домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 734 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 350 г
• Яичный желток 8 штук
• Оливковое масло 90 мл
• Соль ½ чайной ложки
• Вода 70 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Шафран 0,119 г
• Помидоры 4 штуки
• Тертый сыр пармезан 40 г
• Молотый черный перец щепотка
• Петрушка щепотка
• Базилик щепотка
• Песто 50 г
• Соус табаско по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для пасты просеиваем муку, добавляем желтки, соль и шафран.
2. Замешиваем тесто, постепенно вливая воду с помощью миксера или специальной насадки. Постепенно добавляем масло до получения колобка.
3. Накрываем тесто полиэтиленовым пакетом и даем отдохнуть 30–40 минут при комнатной температуре.
4. Выкладываем колобок на предварительно посыпанную мукой поверхность и разрезаем его пополам.
5. Раскатываем каждую половинку до толщины 1 мм и посыпаем мукой.
6. Сворачиваем получившиеся блины в неплотный рулет и нарезаем поперек. Получившиеся полоски складываем друг на друга, хорошенько пересыпая мукой, разрезаем их на более короткие.
7. Пасту оставляем сушиться на противне минимум сутки в хорошо проветриваемом сухом помещении.
8. Приступаем к приготовлению «Паста аль помодоро».
9. Варим пасту до готовности и откидываем на дуршлаг.
10. Чеснок и зеленый базилик мелко рубим, помидоры нарезаем небольшими кусочками.
11. Нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем помидоры и в течение 1 минуты. Приправляем молотым черным перцем, сушеным базиликом и табаско. Добавляем соус песто.
12. Смешиваем макароны с томатной смесью и оставшимся оливковым маслом. Посыпаем тертым сыром пармезан, украшаем листиками базилика и подаем.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Ryhpzeoe, отличный рецепт домашней итальянской пасты с чесноком и помидорами, все ингредиенты любимые.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Ryhpzeoe