Рецепт бривата, марокканские мясные сигары с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Марокканская кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПростой пошаговый рецепт бривата, марокканские мясные сигары марокканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 180 килокалорий. Ингредиенты на 20 порций500 г теста фило800 г фарша из баранины1 небольшая луковица5 яиц150 г сливочного маслапо среднему пучку кинзы и петрушки2 ч. л. молотой корицыщепотка имбирного порошкащепотка острого красного перца2 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияОчистите и измельчите лук. Зелень мелко нарежьте. Яйца взбейте в небольшой миске вилкой. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 5 мин.Смешайте фарш со всеми специями, добавьте в сковороду, увеличьте огонь и готовьте, «разбивая» фарш вилкой, 7–10 мин., добавьте яйца и зелень. Готовьте, пока яйца слегка не схватятся, 1–2 мин., все время помешивая. Остудите.Возьмите большие ножницы и листы фило, не разделяя их. Нарежьте листы полосами примерно 30 х15 см. Теперь разделите полосы так, чтобы в каждой было по 3 слоя фило. Верхний слой смажьте маслом. Пока вы делаете один пирожок, остальные листы прикройте влажным полотенцем, чтобы не сохли.Выкладывайте на каждую 3-слойную полоску фарш вплотную к одному короткому краю и не доходя 2 см до трех остальных краев. Сворачивайте тесто с фаршем в плотный рулет. Дойдя до середины, подверните открытые концы, чтобы начинка не вывалилась во время обжаривания. Выложите готовые «сигары» на противень, смажьте растопленным маслом и выпекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, 30 мин. Подавайте горячими.Совет гастрономаВместо бараньего фарша вы можете начинить бриват смесью измельченного куриного филе с луком, миндалем, зеленью, корицей и перцем. В этом случае в фарш кладется всего 1 яйцо, а готовые «сигары» посыпаются смесью сахарной пудры и корицы.
как вкусно! Я полюбила бриват, марокканские мясные сигары с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.