Кабачки по-корейски на зиму

Рецепт кабачков по-корейски на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 81 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кабачков по-корейски на зиму домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 81 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Кабачок 2.5 кг.
• Морковь 0.5 кг.
• Лук репчатый 0.5 кг.
• Приправа для моркови по - корейски 60 г.
• Подсолнечное масло 200 мл.
• Уксус 9% 200 мл.
• Поваренная соль 2 ст. ложк
• Сахар 5 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Из указанного количества продуктов получилось 7 поллитровых баночек и еще осталось немного на пробу. Кабачки чистим, вынимаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке, идеально использовать терку для моркови по - корейски (так салат выглядел бы красивее).
2. Морковь также чистим и натираем на терке.
3. Лук чистим и нарезаем полукольцами, а если луковица крупная, то помельче, четвертькольцами. Смешиваем в большой миске или даже тазике измельченные овощи и две пачки приправы для моркови по - корейски. Готовим маринад: смешиваем 200 мл растительного (подсолнечного) масла, 200 мл 9% - ного уксуса, 5 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки соли. Опять всё перемешиваем и даем постоять 3 часа.
4. Подготавливаем банки - тщательно промываем их и стерилизуем (например, в микроволновке), раскладываем салат в банки. Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 7 минут.
5. Затем банки закатываем, даём остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место. Вкусно и в сыром виде (до стерилизации).

 

сегодня первый раз готовила кабачки по-корейски на зиму.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.