Рецепт коржиков на сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 33 килокалорийКоржики — яркое воспоминание из детства. Выпекаются они достаточно быстро. Тесто раскатывается в пласт толщиной 2 см и стаканом или другими формами вырезаются коржики. Можно скатать тесто в жгут и нарезать круглых коржиков. А можно использовать и мой способ — жгутики закрутить в узелки. Готовое изделие чуть присыпать сахаром и выложить на противень. Печеньем эту выпечку не назовешь, она очень мягкая. На булочку тоже не очень похожи. Вот и получились — коржики, как в детстве мама называла. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики, обязательно с молоком. Ингредиенты на 10 порцийМасло сливочное 110 гМука пшеничная 450 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гСметана 120 гЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить коржики, нужно взять муку, сметану, яйца, сахар, масло сливочное, разрыхлитель.Сливочное масло растопить.Добавить 2 яйца и 1 желток (1 ст. л. отложить для смазки). Перемешать с масляной смесью.Добавить сахар, перемешать. Кто любит очень сладкую выпечку, можете добавить больше сахара.Добавить сметану, перемешать.Просеять муку и разрыхлитель.Муку добавлять по частям, замешивая тесто сначала ложкой, а потом руками.Тесто готово.Отрывать от теста кусок, раскатать его в жгут. Жгут завернуть узелками. Можно поступить проще, нарезая толстый жгут теста на кружочки.Разложить коржики на пергамент. Можно присыпать их сахаром. Поставить противень в горячую духовку 170°C.Выпекать 25-30 минут при температуре 170°C. За 10 минут до конца выпечки смазать сладким тёплым молоком с желтком (немного желтка оставить, см. шаг 3).Готовые коржики остудить на решётке. Подавать непременно с молоком.